青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。
2015年1月15日，诏安县青梅产业推介会在红星乡梅花公园举行，参加推介活动有来自全国各地青梅产业、书画艺术、旅游、摄影、企业、媒体等嘉宾500多位，会上进行了青梅、书画、旅游等推介活动。诏安青梅产业推介会签约18个项目，总投资达61.55亿元。签约仪式结束后，嘉宾还观赏了万亩梅花，游览了乌山真英岩、大石巷等主要景区。
诏安是“中国青梅之乡”，全县青梅种植面积12万亩，年产量6万多吨，青梅加工企业100多家，是全国最大的青梅种植、加工、出口创汇基地，产品80%以上以“干湿梅”半成品的形式销往日本、韩国及台湾等地。为应对出口农产品不断抬高准入门槛的“绿色壁垒”，诏安县涉农部门从源头抓起，实施青梅生产战略联盟、标准化生产和品牌化经营，强化质量安全监管服务，进一步提高青梅制品市场竞争力。继荣获“中国青梅之乡”称号后，诏安县去年来连续获得两个“国字号”名片——“中国海峡硒都”、中国驰名商标“诏安红星青梅”。此两张“名片”的获得将进一步推动该县青梅产业的快速发展。
今年来青梅出口保持良好态势，1-3个月，青梅制品共出口1123万美元，比增64%，“诏安红星青梅”品牌效应进一步显现。
