释迦为热带果树,耐寒性较芒果、人心果等弱,但较香焦强,但对种植环境比较挑剔没有起是对温度的要求。
(一)温度。释迦成年树在冬季接近零度时短期尚能免强忍耐,零下气温则在主干也受害;幼年树耐寒力弱,虽短时4℃尚可忍耐,但时间长或有霜冻则会出现冻害。广东目前种植释迦最北的清远市三坑镇,1988年3月种植的植株,1991年冬出现-3℃短时低温,主枝也受害,经修剪后,1992年仍取得满意产量。1992年冬又出现-1.5℃短时低温,主枝受冻害,但比前1年轻,经修剪后枝梢生长及开花结果正常。释迦幼苗更易遭低温、霜冻害,受害后不仅落叶枯枝,且近地表的茎部皮层和木质部出现黑色坏死斑点,多数根尖变黑坏死。故苗期预防寒冻害尤为重要。
阿特梅释迦比释迦耐寒,但-1℃时幼时致死,-3℃时成年树也会致死。在广州试种,萌芽和开花比释迦早约半个月,大部分枝叶和果实可安全越冬。可知阿特梅释迦引种试种很有可为。
南美释迦耐寒性更强,能耐较长时间-3℃的低温,在热带地区只有在海拔1200米以上高山种植才能正常生长和开花结果。在广州试种,枝梢生长正常,绿叶过冬,但很少开花或完全不开花。有人认为接近下雪的非下雪地区适于南美释迦生长和开花结果。因此,可在广州以北韶关以南试种,有希望正常生长和开花结果。
(二)水分。释迦喜欢干燥环境,属较耐干旱果树,开花期连绵阴雨对授粉受精和座果不利,花果期阴雨时间长病害易发生。但过于干旱也影响枝梢生长、开花座果及果实发育,秋旱使叶叶片光合功能减退,叶片提早脱落,光合产物制造和积累减少。在枝梢生长和果实发育期间最好有稳定的降雨或水分供应,若土壤水分不稳定,特别是采果前土壤含水量波动大,则易裂果。秋、冬季若土壤水分足,绿叶保持时间长,落叶推迟,对春季萌芽发梢和开花座果有利。春旱推迟萌芽发梢。因此,商品性栽培的释迦园应有灌溉设施。 地下水位过高或土壤排水不良,易发生根腐病,对植株生长也十分不利。
(三)光照。释迦喜光也较能耐阴,果实着生于树冠内主枝、大枝及枝条下部,不易日灼。因此,释迦可适当密植,或与树体高大的树种合理间种。
(四)土壤和坡向。释迦植地以排水良好肥沃的砂质壤土、砾质壤土、微酸性至中性为最适宜。特别是底层有贝壳类沉积的砂壤,生长和结果最好。最忌地下水位过高、土质粘重及排水不良。广东澄海樟林释迦,多数是底层有贝壳类沉积的砂壤土,因而易丰产优质。但这样的土壤毕竟不多,广东丘陵坡地多属赤红壤,一般酸性很大,有机质缺乏,土质粘重,需经改良才能种好释迦。 释迦喜温暖干燥,怕寒霜,故坡面南向最佳,北向最差。
(五)风。微风有利于气体交换,有利于光合作用,当然有利于释迦生长,减轻病害。但大风、台风对释迦极不利,轻者动摇植株伤根,擦伤果面,重者落果、折枝、倒树。沿海地区每年5~11月都有可能遭大风、台风害,因此,应避免在风口、向风及风大处建园,而选择避风地方栽培,或设置防护林,或与高大果树间种。
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