释迦别名叫林檎，原产美洲，数百年前已传入我国。其果肉柔滑、味甜可口、香气馥郁、风味独特，且容易栽培、早结丰产、病虫害少。因地制宜适当发展，对增加农民的经济收入，为岭南果品增添异彩，繁荣水果市场大有好处。
一、育苗
释迦以种子繁殖为主。一般在秋季选择年年丰产又不易裂果的树株，采摘果大、形正、质优且成熟的果实，取出种子清洗，晾干，即可播种。一般育成60厘米以上达定植标准的幼苗，通常要2年以上，但若肥水管理好，1年以内也可出圃。种植释迦除用实生苗繁殖外，也可进行嫁接繁殖。嫁接育苗可用释迦、牛心释迦或刺释迦等作砧木，用叶片已脱落的上年枝条作接穗，采用靠接、补片芽接等方法嫁接。嫁接育苗应在早春进行。
二、定植及肥水管理
释迦以春季定植为佳。种植时要施足基肥，到新芽萌发要及时追肥，每年追施2～3次，分别在“雨水”前后、“小满”前后及采果后进行。释迦叶片遇旱易卷缩，生产管理上要注意防旱，并掌握在早上或傍晚地温较低时灌水。同时要注意中耕、除草、培土。对初结果树，要进行整形，将主干顶部截去，促使中、下部侧枝萌发，以增大结果树冠。同时要增施磷、钾肥，促使多结饱满果。
三、采收
释迦实生苗在植后3～4年即结果，第6年后进入结果盛期，果实在8月下旬至9月份成熟。当果实未软熟裂开，果色稍转青黄、果皮略现袭痕呈白色时，就可带柄剪下采收。
