章鱼

1.章鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.章鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,章鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

相关人群:一般人群均能食用,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

制作指导

1.干章鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食;

2.干章鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品;

3.章鱼须煮熟透后再食,皆因鲜章鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

食疗作用

章鱼性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。

以上就是吃章鱼的好处,你记住了吗?