记者昨天从宁波水产批发市场江东水产批发市场交易区获悉，去年，宁波市民消费的十大鲜海、水产品共计１５．２３１６万吨，比２０１１年增加５％。值得一提的是，宁波水产批发市场江东水产批发市场交易区的鲜海、水产品交易量占宁波市水产批发市场交易量的七成以上。
数据显示，在过去一年中，上述鲜海、水产品平均１千克交易价格为３２．５元。其中，带鱼消费达２．５９2８万吨，毫无悬念地登上冠军榜，黄鱼消费以２．０３３４万吨位居亚军。而青鱼消费９０１６吨，名列第十。
东海“四大花旦”越来越少
说到宁波人吃鱼，一些中老年宁波人的心目中，必定首选来自东海的带鱼、黄鱼、鲳鱼和乌贼，但如今，伴随着东海野生鱼类资源的减少，东海“四大花旦”越来越少。
昨天，在高塘菜市场，一位姓李的经营户告诉记者，正宗的东海乌贼，在市场里已很难买到，而带鱼也并非全是市民熟知的小眼睛、尖嘴巴、“身材”不发福的东海带鱼，也包括来自南海、渤海、黄海等其他海域的带鱼以及从印度尼西亚、越南、菲律宾等国外进口的“洋带鱼”。
而从口味上说，东海野生鲜带鱼绝对一流。不过，零售价是所有带鱼“大家族”中最贵的，中等个头每千克卖４０元以上并不稀奇。
从刚“出炉”的排行榜来看，黄鱼的消费量仍然很大，平均批发价格每千克不过３８元。不过，“黄鱼”的含义也与过去大不相同。正宗的东海野生大小黄鱼价格“扶摇直上”，０．５千克的野生大黄鱼，价格甚至数千元都有。
“如今，市民吃的黄鱼，其实是很小的黄鱼唱主角，还有不少是福建、广东、海南以及本省养殖的黄鱼。”江东“菜篮子”配送中心司徒龙飞昨日告诉晚报记者。
曾不起眼的鱼“游”进前十名
在十大鲜海、水产品交易量中，带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、虾潺、梅鱼６只品种交易量比上年有所增加。而海蟹、鱿鱼、海虾、青鱼４只品种交易量比上年略有减少。
在宁波不少“马大嫂”的菜篮里，以往不起眼的虾潺、鱿鱼越买越多，分别名列第５位和第７位。据宁波水产批发市场江东水产批发市场交易区统计，去年虾潺消费１.５２６３万吨，平均批发价为每千克７元，而鱿鱼消费１．００５６万吨，平均价为每千克２２元。
近期，甬城菜市场内新鲜的虾潺、鱿鱼也有不少。昨天，在华严菜市场，一位李姓大妈对记者说，时下，还是买些虾潺、鱿鱼实惠，天气冷，烧一锅虾潺豆腐煲便十分乐胃。
事实上，鱿鱼在甬城菜市场内“大行其道”，与我市海水产品捕捞半径扩大、市民吃海水产品“国际化”密切相关，鱿鱼除生长在国内四大海域外，还包括从秘鲁、阿根廷、挪威、加拿大等国进口鱿鱼，宁波的渔船也从外洋捕捞来不少鱿鱼。
海水产品价格有涨有跌
快过年了，市面上一些海水产品的价格仍在上涨，主要是带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗和海蟹。在去年十大鲜海、水产品交易中，黄鱼、鲳鱼、海鳗、海蟹、鱿鱼、海虾批发价格比上年上涨，而带鱼、梅鱼、青鱼价格相对稳定，虾潺批发价格每千克较２０１１年相比下降一元。
