泥鳅生命力强，喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食习广杂，繁殖力强。栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中，喜在底层活动。夜晚出来觅食，以昆虫、扁螺、水草为主食，也食腐植质。
泥鳅人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。定时、定点、定质、定量投喂。
投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比:3月，1%~2%;4~6月，3%~5%;7~8月，10%~15%;9月，4%。
不同水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂比例:水温低于10℃或高于30℃时，少投或不投;水温11~20℃，植物性饲料占60%~70%，动物性饲料占30%~40%;水温21~23℃，植物性饲料和动物性饲料各占50%;水温24~29℃，植物性饲料占30%~40%，动物性饲料占60%~70%。
