鲫鱼

鲫鱼肉嫩味美,营养丰富,深受人们喜爱。中医认为,鲫鱼性味甘、温;入脾、胃、大肠经,具有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的功效,常用于脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、痈肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘等病症的辅助治疗。

鲫鱼用于疾病的食疗,因搭配的食材不同,所防治的病症也不同。鲫鱼配冬瓜皮做成汤,可用于急、慢性水肿的治疗。

鲫鱼1条,去鳞及内脏;冬瓜皮60克,薏苡仁40克,同人锅煎汤,饮汤食肉。鲫鱼与补气的黄芪搭配,可用于气虚所致的脱肛、子宫脱垂、胃下垂等病的调养及治疗。鲫鱼一条,黄芪15—20克。鲫鱼去鳞及内脏,先煎黄芪,半小时后下鲫鱼,鱼熟后加人调料调味即可,饮汤食鱼。

鲫鱼与糯米、大枣搭配,熬成鲫鱼糯米粥,可用于脾胃虚弱所致的食少纳差、消瘦乏力等症。选鲫鱼1条,大枣10枚,糯米100克。鲫鱼去鳞及肠杂清洗,放纱布中包扎好人锅,加入糯米同煮,快熟时再加人大枣(去核),米熟后即可喝粥食鱼。