鱼肉是很多人的心头之爱，因为鱼肉不仅营养价值高，而且不管是用什么样的方法烹饪都是非常好吃的。鱼的种类是数不过来的，有在海里面生长的，有在湖里面生长的，总之不管怎么样只要是有水的地方通常都会有鱼的存在，不过特殊的情况除外。根据鱼本身的特质和其生长的坏境不同可以知道营养价值的高低。
鳊鱼是一种生活在浅海里的鱼类，严格上来说可以算是一种海鲜，所以可以看出鳊鱼的营养价值是非常之高的。
鳊鱼的做法也有不少，很多人都喜欢吃葱油鳊鱼，那么这种鳊鱼的做法具体是怎么样的大家一起来看看。
做法一
原料:鳊鱼一条。
1、鱼背上用刀割几刀，两面都个，盘子底铺上葱段，然后放上清洗的鱼，鱼身放姜丝，辣椒丝(用水泡过的干辣椒。当然也可以不放)，料酒，盐要均匀的洒在鱼身上，鸡精(喜欢就放，随便)，如果冷水蒸
2、蒸鱼时，洗葱，然后切丝，反正你爱怎么切就怎么切，呵呵。
3、一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了，放点蒸鱼用的酱油，牌子很多，超市有卖，不放单用盐也行。鱼身放切好的葱。
4、把油烧热浇上去就可以吃了。
做法二
1。 将鳊鱼清理干净，用料酒腌15分钟左右。
2。 上锅蒸鱼，同时可以将生姜、大蒜、葱花切末切花，反正就是切的小小的哟。
3。 鱼熟了，就可以把刚刚切好的生姜末、蒜末、葱花还有盐和味精撒上。
4。 烧油，油热了，就可以热热地倒在鱼上了，听那"呲呲"的声儿，完工。
做法三
1、鳊鱼清洗后放入清水中，加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。
2、取出煮熟的蝙鱼，盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。
3、锅内倒入色拉油加热，将热油倒在鳊鱼身上，即成。
提示:一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了，放点蒸鱼用的酱油，牌子很多，超市有卖，不放单用盐也行。鱼身放切好的葱。
除了葱油鳊鱼这种做法以外很多的其它鱼的做法同样也适合鳊鱼，不过这些都要看个人的喜好。吃鱼是一件叫麻烦的事情，因为鱼刺的原因有些鱼如果你不小心的话就很有可能会被鱼刺卡住，后果也比较严重。所以在吃鱼的时候不能太急，尤其是小孩子和老人。
