历代以来，中外文学家的描述给牡蛎的美味涂上种种诱人色彩。俄国作家契诃夫有一部短篇小说的名字就叫《牡蛎》，写的是法国经济危机时期一个孩子对于牡蛎的向往。据说法国人对牡蛎最为痴迷，浓厚的牡蛎情结让法国人对牡蛎有着无休止的垂爱。
在威海，有“冬吃牡蛎夏吃蛤”的说法。时下，又到了牡蛎最肥美的时节，目前威海水产品批发市场带壳牡蛎每公斤价格在4-5元。据养殖户介绍，目前市场牡蛎的价格同比往年是略有偏高。
随着寒冷冬季的来临，市场海产品的价格一般都会有所上涨，那牡蛎价格是否能继续上涨呢？据调查显示，目前威海水产市场牡蛎的货源较为充足，价格也相对平稳，伴随牡蛎的大量上市，市场的销量还会大增。
业内人士分析认为，后期牡蛎的价格基本会与现在的市场价格持平。因为价格再上涨的话，势必会影响到销量。而且后期还会有更多养殖户陆续收获牡蛎，市场货源充足，价格走势也会趋于平稳。
目前市场花蛤的价格继续高位坚挺，市场每公斤价格在8-9元。其实每年冬季的时候，威海市场花蛤价格一般都会上涨，这主要是由于威海的蛤蜊苗来自南方，进入冬季以后，这些蛤蜊就适应不了低温的海水开始“冬眠”不再进食。
对于消瘦的蛤蜊，养殖户根本不愿意出货。因此，渤海湾的蛤蜊乘机“占领”威海市场。而遇到大雪天气，道路运输受到影响，市场货源偏紧且成本提高，导致市场花蛤价格“逢雪”必涨的局面。
