鱼肉是一种比较好的蛋白,同时味道比较鲜美。随着人们消费鱼类越来越多,野外捕捞跟不上消费的速度,使得养殖的规模越来越大

人工养殖的鱼类和野生鱼有什么区别?     鱼肉是一种比较好的蛋白,同时味道比较鲜美。随着人们消费鱼类越来越多,野外捕捞跟不上消费的速度,使得养殖的规模越来越大,但是两者有什么区别呢?  

1、安全性不同。

  养殖鱼类更安全,因为野外的环境不能控制,污染、寄生虫、农药残留等都有可能通过野生鱼来传播。  

2、食物来源不同。

  养殖鱼类主要是饲料投喂,饲料的原料主要是谷物等安全物质,但是野生鱼类的食物来源比较复杂。  

3、营养结构不同。

  养殖鱼类的营养更加均衡。因为食物来源主要是根据养殖鱼类的身体需求来设计的,所以营养更加均衡。野生的食物来源就没有保证。 许多人喜欢吃鱼,也喜欢做鱼,但是到市场怎么能买到新鲜的鱼呢?可以通过“望闻问切”的方法。   1、问,首先询问摊主这个鱼的来源,了解这个鱼主要是从什么地方来的,来源安不安全。 2、望、通过肉眼的观察,看鱼是否有活力,在水中游泳的能力强不强;身上有没伤痕;鱼鳍完不完整。 3、闻、有些鱼出塘后很快就能死掉,鱼死过后很容腐烂,特别是在夏天。所以买鱼的时候,如果是购买那种死鱼,通过闻的方法来确定新不新鲜,死亡时间长的鱼异味比较重,建议不要购买。 4、切、就是亲手去挑鱼,看鱼鳃是否红润,体表粘液是否多,活力是否强等。通过“切”的方法来挑选那种活力较强、粘液较多、鱼鳃红润的鱼比较好。