鲍鱼生存的水温范围在1-28度之间，最适合生长的水温是14-22度，它朱思雨中盐度的海洋生物，最适合的海水盐度是29‰-31‰，最高不能超过36‰，最低不能低于27‰，买回来的鲍鱼因为改变了它生存的环境，因此是很难养活的。
鲍鱼喜欢在海藻丰富、水质清晰干净、水流通畅的石穴中栖息。自然界分布的鲍鱼主要是黄渤海湾南界连云港市前三岛海域产出的皱纹盘鲍，靠近海的地方由于水太深不利于鲍鱼的生长，因此有养殖户采用坑道法进行养殖。利用坑道恒温的特点，引入人工净化过的海水，集中大量养殖。
鲍鱼的清洗方法
买回来新鲜的鲍鱼可以用清水浸泡一会儿，然后用刀打开鲍鱼的壳，将鲍鱼的肉从壳里慢慢剔出来，去掉不必要的内脏清洗干净。鲍鱼的清洗方法和扇贝的一样，用刷子把外壳刷干净，用刀打开的时候要小心，避免割伤。
鲍鱼虽然为鱼，但实际上并不是鱼类，属于海洋贝类，单壳软体动物。鲍鱼是比较名贵的“海珍品”之一，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，且价格不贵，被称为海洋中“软黄金”。它可以下火锅，可以做成菜品，汤类。下火锅的话可以先刷干净外壳，然后把肉冲洗一下，用刀把肉割下来即可。
