贵妃鸡通常在180日龄左右开始下蛋，然而贵妃母鸡一年的产量差不多为160到180枚左右，蛋的颜色为白色，每颗蛋的重量在40克左右，一只已成年的母鸡重量差不多在1.1kg-1.25kg左右，而成年的公鸡的重量在于1.15kg到1.75kg。
最佳孵化时间
一般在饲养环境和饲养管理上都比较良好的情况下，贵妃鸡会在每年的3月份到第二年的2月份都有下蛋。3月到8月份对蛋进行孵化，孵化成功率能达到90%，如果是在9月份到第二年的2月份来孵化鸡蛋，孵化成功率能达到80%，所以看来孵化鸡蛋最佳时间是3到8月份。
如何提高产蛋率
如果想提高贵妃鸡生蛋的量，可以在上午的9点或者下午的3点进行喂食，这两个时间段是最佳的喂食时间，拿这个时间喂食的话，有利于贵妃鸡的产蛋率提高。夏季贵妃鸡的产蛋率低，可以通过剪毛降温的方法提高它的产蛋率。
