稻田养殖甲鱼是一种生态型水产养殖，稻田环境适宜甲鱼生长，水稻生长温度也是甲鱼的适宜生长温度，稻田内有丰富的天然饵料可供甲鱼摄食，高温时水稻又可为甲鱼遮荫。甲鱼的活动使其能起到疏通田泥的作用，既有利于肥料分解，又能促进水稻的根系发育，甲鱼粪便又是水稻的良好肥料，甲鱼通过捕食田间害虫可避免使用化学药品，生产的水稻达到无公害或绿色标准。2006年，怀远县新河村利用10亩稻田进行了稻田生态养殖甲鱼试验，亩放养只重250ｇ左右的幼甲鱼，当年可长到上市规格。取得了稻田养殖亩产甲鱼209kg，获利7270元的好效益。
稻田养殖甲鱼技术要点
养殖田块的基本条件养殖甲鱼的稻田一般要求保水性能好，无渗漏，水源充足，无污染，排灌方便，稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。土质以粘性土壤、泥层深15￣20cm，水体ｐｈ值呈中性或弱酸性的粘性土田块为好。
田间工程的设计和要求
1、防逃设施：一是加固加高田埂，田埂应高出田面40cm左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10cm围护田埂，以防漏洞、漏水、塌陷而使甲鱼逃走。二是进排水口要设拦鱼设备，防止甲鱼钻逃，可用规格为宽90cm、高45cm用竹篾类纺织成孔隙为3cm的拱形栏栅，既不会使甲鱼外逃，又增加了进水面积，有利于控制稻田的水位，免致大雨漫埂，这项设备特别重要。整块稻田要保证在汛期不被大水淹没。
2、开挖暂养沟：在稻田的一边开挖宽2￣3m、深1￣1．2m的暂养沟，沟面积约占稻田面积的4％左右，便于以后起捕。并在暂养沟一侧建一南北向的沙滩供其晒背用。
3、开挖环沟和田间沟：沿四周田埂内侧，距埂0．5￣1m挖环形沟，沟宽1m左右、深0．5m。3亩左右的田要加挖十字或＃字形田间沟（宽0．5m、深0．3m），沟沟相通，方便以后起捕。沟的总面积一般可占稻田面积的12％左右。
4、设置食台。每亩稻田设置4￣6个食台。
5、幼甲的放养甲鱼种放养前，应对稻田沟塘进行彻底清整消毒，一般每亩用生石灰100kg兑水全池泼洒。6月底待水稻秧苗返青，排干田间水，暴晒烤田，然后加水，水加深至15￣30cm即可以将幼甲鱼放到田内，平均亩投放250ｇ／只左右的幼甲330只，并用5％食盐水浸洗消毒。
养甲鱼的日常管理
1、饵料投喂除投喂小鱼、小虾、玉米、小麦、猪胰、猪肝等饲料外，主要选用全价配合饵料，7－9月份是鳖摄食生长旺季，每天早、中、晚各喂一次，日投喂量为鳖重的5％￣7％，10月下旬以后投饵量要少一些；日投喂量为鳖体重的3％￣5％，每天早晚各投喂一次。
2、水质管理坚持每天早、中、晚各巡田一次，观察甲鱼的活动情况，检查水质，每星期要加注一次新水，使田间水深保持15￣20cm，高温季节在不影响水稻生长的情况下，尽量加深水位，防止水温过高。
3、病害防治为防止鳖病，在饲养期间，定期对暂养沟、环沟、田间沟泼洒生石灰消毒。
4、合理使用农药水稻施用农药时尽量施用高效低毒农药，喷洒在水稻茎叶上，避免药物直接落入水中，施用农药后，及时注入新水，改善水质条件，确保对甲鱼没有危害。
甲鱼孵化的管理要点
1、严格控制砂床含水量。砂床湿度过大或过小都直接影响孵化、成活率。一般湿度在80%-85%时孵化率最高，因此应定期检验其湿度并适时喷水保湿。
2、尽量保持稳定的孵化温度，其适宜温度25-36℃，30±3℃时孵化率最高。如孵化期间温度变化幅度超过适宜范围时，应尽可能用电风扇、炉子等调整温度。
3、孵化用水应新鲜、无毒、无害、无污染。洒水的温度与砂床温度应相等或相近，切勿使用过冷或高于36℃的热水。
4、防止敌害生物如蚂蚁、老鼠等侵袭，伤害受精卵或稚鳖。
5、稚鳖出壳后，应让其在砂盘中自由活动2小时左右，摆掉身上胚胎期的浆膜、脐带后，再淋水、消毒放入培育池。
随着人们生活水平的不断上升，现在甲鱼已经走向了千家万户的餐桌上了，很多的普通家庭，很多的中高端酒店都有甲鱼，甲鱼的营养价值非常的丰富，很多人都非常喜欢吃。
