提起牛蛙相信大家应该不会很陌生，因为经常会看到牛蛙在餐桌上面出现。熟悉的有蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙等等，不过今天要给大家来介绍的却是清蒸牛蛙，下面我们就一起来看看清蒸牛蛙的制作方法。
清蒸牛蛙的制作材料
主料：牛蛙。
辅料：葱、姜。
调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。
清蒸牛蛙的制作方法
1、牛蛙清洗后斩成块状备用。
2、葱姜切丝备用。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。
5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。
6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。
7、蒸锅做于火上，水开后放入海碗。
8、大火蒸5--7分钟即成。
这种做法的牛蛙很简单，但是营养价值和功效都是很大的。还有就是在平时的餐桌也会经常会看到这种制作方法的。
清蒸牛蛙的制作注意事项
1、牛蛙块不要斩得太小。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间。
