狐狸肉能吃吗?不容易被吃到的狐狸肉其实营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、多种矿物质等营养成分,而且狐狸肉的功效与作用也不小,可解毒、利尿、镇静、养肺等。下面来详细介绍下狐狸肉的营养价值和狐狸肉的做法。

狐狸肉的做法

一、狐肉汤

原料:

1.将鸡肉清洗,放沸水锅中永一会,捞出清洗,切条。

2.锅,放少量猪油,将姜片、狐肉、鸡肉放入同偏炒,烹入料酒,煸至水干,注入鸡清汤,加入盐、味精、胡椒粉、料酒,同煮至肉熟烂,淋上麻油,装盆即成。

提示:狐肉具有补虚暖中、解疮毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。蘑菇具有悦神、开胃、止泻、止吐、理气、化痰等功效。几物相合组成此菜,具有补虚、益气的功效。适用于虚劳、赢瘦、乏力、健忘、消温水肿、食欲不振等病症患者食用。健康人食用更能增添食欲,强身少病。

二、红烧狐肉

原料:

1.主料:狐肉500克。

2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。

做法:

1.将狐肉清洗,放入沸水锅年焯—下,捞出洗去血污切块。水发口蘑去杂清洗。

2.锅烧热,投入狐肉偏炒,烹入料酒、酱油,煸炒,加入精盐、葱、姜和适量水,烧至肉熟烂,加入味精、胡淑粉,推匀出锅即成。

提示:狐肉具有补虚暖中、解疮毒之功效。《医学入门》载:“补虚,治健忘。”《四川中药志》载“治水积黄肿。”用于治疗虚劳体弱健忘、惊悸水气、黄肿、疮毒等病症。

狐狸肉的做法

三、狐狸肉的营养价值

狐肉性味甘、温,具有补虚暖中,解疮毒、治虚劳、健忘、惊悸、水气黄肿、疥疮。狐狸心有镇静、利尿的功效。主治癫狂、心悸、失眠、头晕、水肿等病症。狐狸肺有补肺、化痰、定喘之功效。主治慢性气管炎、肺气肿等病症。