“红烧竹鼠”系广西昭平县的传统佳肴。当地有“一鼠胜三鸡”的古老说法，此菜色泽红润，色、香、味、形俱佳。现为昭平县“杏花酒家”的名牌菜。
竹鼠属哺乳纲竹鼠科，其形大如兔，体胖，一般长约30厘米左右，背部棕灰色，腹部灰色，耳和眼较小，四肢和尾也很短。常居山中土穴，以芝根、鲜竹为食，广西昭平县山中所产，质量最佳，其个肥大，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量丰富，是一种营养价值很高的野味。
排行榜TOP5
-
2023-09-22 20:10:14
-
2023-09-08 16:34:53
-
2023-09-08 17:52:50
-
2023-09-06 12:25:17
-
2016养蛋鸭赚钱吗？2016蛋鸭养殖前景及市场价格行情分析
2023-09-08 02:54:42