鹌鹑是高级保健食材，具有投入少、产出多、资金周转快、风险小等优点，下面来看养殖鹌鹑的风险和利润分析。
鹌鹑养殖前景
1、养殖鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快、经济效益高的项目。它具有强大的生命力和广阔的发展前景。
2、投入少。养殖鹌鹑占地面积不大，房前屋后皆可养殖，即使大规模养殖，所占用土地、房舍也大大低于养殖其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比养殖其他家禽低得多。养殖鹌鹑对劳动力的要求也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，鹌鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。
3、产出多。无论蛋用型鹌鹑还是肉用型鹌鹑，40～50天都可成熟。肉用型42日龄体重可达到220克，仅耗饲料700克;蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍。
4、资金周转快。由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，所以相对于其他家禽来说，资金周转要快得多。
5、风险小。因养殖鹌鹑具有以上三个优点，所以在经营时就不易造成经济损失，也不用担太大的风险。
养殖鹌鹑利润
1、饲养数60—70只/㎡(按6层计算)，养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5㎡(实际面积要大于此数据)。
2、预计万只鹌鹑需30组笼，按250元/组计算合计7500元。
养殖投资：
1、前期投入预算
鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元;
2、产蛋一个周期(10-12个月)每只鹌鹑用料15斤，每斤料平均按1.36元计算，合计20.4元/只，药品0.5元/只产蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19万元
4、煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元
5、产蛋收入：按77%产蛋率计算，每只鹌鹑一生最低产蛋280枚，每44枚一斤，合计6.36斤/只，每斤蛋按4元计算，成鸟损失率万分之五，年平均损失9%，鹌鹑淘汰收入0.9万元。
总收入=6.36×4元/斤×10000×(1-9%)+0.9万元=24.05万元
6、总利润预计：(指标成活率95%……产蛋率77%)
养一万只：24.05万元—-用料19万—前期总投入2.6万元-0.37万元=2.08万元。(每斤蛋按4.5元计算利润为4.9万元。)
7、养万只鹌鹑回收利润前投资约3.8万元。
8、鹌鹑粪的收入可适当弥补固定资产的折旧费用。
以上的计算因地方不同，条件不同，所以计算是有误差的，仅供大家参考，具体要以当地情况分析为准。
我国鹌鹑业的养殖现状
1、饲养规模
我国养鹑时间虽然较短，但在1970年以后得到迅速发展，到目前为止，我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种，而且还建立了专门的种鹑生产基地，养殖户 也大规模地发展起来，饲养量约有2亿只，占世界的五分之一，已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋 等，广受消费者的喜爱。
国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系 我国养鹑业经历了几十年的发展，不仅在数量上有了空前的发展，品种类别也出现多元化。其中，蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑;肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。
2、家养鹌鹑的生物学特性
鹌鹑比较喜欢温暖安静的生长环境，生长发育快，性成熟早，产蛋力也很强，但是受精率偏低，筑巢性差，对外界的刺激也比较敏感。
鹌鹑养殖业得到飞速发展的原因 投入少养殖鹌鹑占地面积不大，房前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度大，所用建筑、 设施、资金投入都比其他家禽低得多。对劳动力的要求也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，家鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。
产出多无论蛋用型还是肉用型家鹑，40天～50天即可成熟。肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克;蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍。
资金周转快由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，所以相对于其他家禽来说，资金周转要快得多。
风险小因养殖家鹑具有以上三个优点，所以在经营时就不易造成经济损失，也不必担太大的风险。
由此可见，鹌鹑是一项投资小、产值高、资金周转快、经济效益高的养殖业，它具有强大的生命力和广阔的发展前景，国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的支柱产业。
