鹌鹑是从野鹑演变驯化培育而成。目前已成为世界特种经济禽类之一。养殖规模可大可小，养殖前景广阔，下面来看鹌鹑家庭养殖的方法。
家庭养殖鹌鹑准备工作
(一)鹑舍建筑
1、建设地点：要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、电、交通便利的地方。鹑舍最好座北朝南，以利于采光和通风。要有平整的路通往鹑舍，又不能离交通要道太近，要避免往来车辆及其他噪音的干扰。
2、屋顶：要求屋顶材料保温性能好、隔热，并易于排雨。最好使用瓦片建造，先抹泥再挂瓦，屋顶要有顶棚，有利于冬季保温，夏季隔热。顶棚距地面2.2-2.4米高。
3、墙壁和地面：墙壁以砖墙为好，砖墙保温性能好，坚固耐用，便于清扫消毒，但造价较高。如采用造价低廉的石墙，保温性能差，水气凝结在墙上不易散发。因此，使用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥，再用石灰乳刷白，可以增强防潮保温。
(二)笼具准备：
1、雏鹑笼：主要供1-15日龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板和铁丝制作，配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为100厘米×57厘米×43厘米，设一个活动门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。热源可采用煤炉加热，管道取暖。
2、仔鹑笼：主要供商品鹑使用，规格为100厘米×57厘米×17厘米。
3、成鹑笼：一般4～5层配置，每层长100厘米、宽57厘米、高22厘米。
(三)消毒
鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒，场地消毒可用石灰，办公室、宿舍用百毒杀1：200消毒，笼具用1：300配制的菌毒杀消毒液消毒，发生疫情消毒用1：200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。粪便暂放要用火碱消毒。进鹑前，还应进行熏蒸消毒。消毒时要将鹑舍的门窗关闭，所有进出气孔都应堵严。根据鹑舍的容积，按每立方米28ml福尔马林的比例进行熏蒸消毒。(有热源时加入等量的水一起加热蒸发，无热源时每立方米28ml福尔马林与28ml温水混合后加入14g高锰酸钾)。
1、开水与开食
出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。 远距离引种是，应在饮水中加5%～8%的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01 %的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1%土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克。必须供足优质饲料。母鹌鹑开始产蛋后，食欲旺盛，粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上，大量消耗钙、磷，应注意粮中钙、磷的补充供给，应饲喂配合饲料。尽量少喂或不喂谷粒整料，一般配合饲料为：玉米占48%，饼类33%，淡鱼粉6%，干草粉5%，贝壳粉5%，骨粉3%，添多种维生素添加剂。 产蛋母鹑对温度、湿度在一定的要求。如环境温度低于15℃，产蛋量明显下降甚至停止产蛋，适宜的舍温应保持在18-25℃，过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50-60%之间。并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。
2、日常管理：
①0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。
②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。
③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。
④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。
⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。
⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。
⑦做好各项记录和统计报告
鹌鹑养殖方法
1、选好优良的种鹑：鹌鹑要选羽毛有光泽，比较活跃精神状态要好。要求啼声宏亮的，看上去老是没精神的就别选了。
2、鹌鹑舍的建造光线要适中，注意通风要良好，要防止猫和蛇及鼠等的危害。一定要安装照明设备，夜晚给鹌鹑须要有光照度，这样可有效提高产蛋率。饲养室内本配备放置网孔大小的育雏笼、仔鹑笼、成鹑笼、种鹑笼及安排孵化间。饲养笼可用竹木和铁制成。笼子底部应制成大小合适的网状，以鹌鹑粪便及时能漏下为宜，间距大致为一般为1.2cm，网底要做到后高前低，还要稍带倾斜度，便于母鹌鹑产蛋后滚出。方便我们拾取。别忘记设砂槽水槽，采食饮用方便。
3、防治鹌鹑的疾病：鹌鹑的疾病一般有胃肠炎，白痢，脱肛和难产等，胃肠炎由饲养不当引起腹泻、昏迷等症状，白痢是由沙门氏杆菌引起不食、排出的为白色有恶臭稀粪等症状，脱肛和难产是由早产或产蛋期营养不良等引起，发现问题对症下药即可。
4、鹌鹑孵化：鹌鹑的孵化可用人工孵化器来孵化，孵化前一定要把关好种蛋。孵化温度一般室温22℃为好，在胚胎将被破壳出雏时，要勤帮助胚胎活动。种蛋孵化期为17天，雏鹑出壳后12小时后就可开始喂料和饮水了。
5、鹌鹑的饲料：鹌鹑的饲料一般是用营养丰富多样化的各种青菜、骨粉、玉米面、碳酸钙、食盐等组成的饲料。也要添加适量复合维生素和微量元素等，每天要定时定量的喂4-5次，饲料要有质量保证，要不会影响鹌鹑健康哦。一般养50天左右就成熟，就可以开始产蛋销售了。
新手养殖鹌鹑的注意事项
1、鹌鹑的基本习性：鹌鹑的体型较小，在鸡形目中属最小的种类。肉用鹌鹑较蛋用鹌鹑为大，母鹑则较公鹑体重为大，这在其他禽种中极为罕见。鹌鹑分为蛋用型和肉用型。蛋用型品种有日本鹌鹑，朝鲜鹌鹑，中国的白羽鹌鹑，黄羽鹌鹑等。肉用型有法国巨型鹌鹑，莎维麦脱肉用鹌鹑。鹌鹑的光照适合暗淡的光照，使鹑群保持安静，饲料转化率高。鹑舍适宜温度在20~25度，湿度保持在50-60%。一般人工养殖鹌鹑的饲料为全价颗粒料，也可以人工配制。
2、投资鹌鹑项目的前期准备工作：场地准备，一般可用原有民房改造，最好设顶棚，以水泥地面为好。养殖鹌鹑的设备主要为笼具。笼具分为雏鹑笼和成鹑笼。
3、引种前的准备：引种前要全面多方位了解供种货源，掌握相关的基本知识，要到有种苗经营资格单位购买。把好仔鹑的质量关。这样以后的产蛋量才有保证。
4、鹌鹑饲养管理基本知识：育雏期管理，出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分，长途运输的小苗可在饮水中加入葡萄糖供其引用。饮水后即可开食，前一周饲料颗粒要细小。做到勤喂少添。饮水器具要控制好水面高度，防止小苗溺水死亡。前一周舍里温度保持在38度。温度不能忽高忽低。在产蛋前做好防疫工作。进入产蛋期要保持鹑舍的安静，环境卫生要搞好。定期做好疾病预防。
