文蛤为软体动物门帘蛤科动物,又名花蛤、黄蛤、海蛤,是我国沿海常见的经济贝类,其中以辽宁营口、山东莱州湾、江苏北部沿海、台湾、广西等地资源较为丰富。目前,它是我国沿海渔民开发滩涂、发展贝类养殖的理想对象,具有较高的经济价值。

  一、经济价值

  文蛤肉和壳可人药,具有清热、利湿、化痰、软坚、催乳等功效。近代研究还表明:文蛤能抑制肝癌、平哮喘、老年慢性支气管炎、颈淋巴结核、甲状腺肿等。此外,文蛤又称“天下第一鲜”,是经济价值较高的贝类,不仅肉味鲜美,而且富含多种营养。据分析,文蛤肉每百克含蛋白质12.8克、脂肪1.7克、碳水化合物4.7克、钙37毫克、磷82毫克、铁14毫克,以及多种维生素。文蛤不但是我国城乡市场的畅销水产品,而且远销日本及欧洲各国,是颇受欢迎的海产食品之一。

  二、生物学特性

  (一)形态特征

  贝壳2片,坚厚,背缘略呈三角形,腹缘略呈圆形。壳长约5—12厘米,高度约为长度的4/5,宽度约为长度的1/2。壳顶突出,先端尖,微向腹面弯曲,位于贝壳背面中部略靠前方。小月面狭长,呈矛头状;楣面宽大,卵圆形。韧带黑褐色,粗短,凸出壳面。贝壳表面膨胀,光滑,被有一层光泽如漆的黄灰色壳皮。

  由壳顶开始,常有许多环形的褐色带。顶部具有齿状或波纹状褐色花纹。壳皮常磨损脱落,使壳面成为白色。贝壳内面白色,前后缘有时略呈紫色。铰合部宽。右壳有3个主齿及2个侧齿,2前主齿略呈三角形;后主齿长,与贝壳背缘平行,齿面具纵沟,沟内有波形横脊;前侧齿短而高。外套痕明显,外套窦短,呈半圆形。前闭壳痕小,略呈半圆形;后闭壳肌痕大,呈卵圆形。足扁平,舌状(图5)。

  (二)生活习性

  文蛤常栖息在有淡水注入的内湾及河口附近的平坦沙质滩涂上,营埋栖生活。栖息底质的含沙量为50%一90%,以细、粉砂质为宜。生长适宜水温为15—25C。海水相对密度为1。014—1.024。

  文蛤具迁移习性,随着个体生长而逐渐向低潮区或浅水区迁移,不同潮区分布着不同大小的文蛤。通常幼苗分布在高潮区和中潮区的交界处,成贝分布在中潮区和低潮区。体长在3.5厘米左右的文蛤移动能力最强;体长5厘米以上的文蛤移动能力减弱。文蛤的迁移季节,一般出现在春、秋两季,即每年的4—5月和9月,其中以5月份最活跃。移动是在大潮退潮时进行,伸出水管,吐出长条状的白色透明粘液带,漂浮在水上,贝体随退潮的流势,带到低潮区。文蛤的移动习性显示出它对生活环境的选择性。低潮区环境稳定,露空时间短,摄食时间长。由于迁移的结果,使种间在海区分布得更均匀。文蛤的迁移习性对人工增养殖管理带来一定困难,因此进行文蛤增养殖时,必须注意其移动规律,采取相应的管理措施。

  文蛤另一特性是耐干能力很强。体长2.7—4.7厘米个体,在16—25℃的气温条件下,露空11天不死,冬季能维持更长的干露时间而不死。文蛤这种特性,对运销鲜活体,带来了极有利的条件。/Article/Article_17733.html

  (三)繁殖

  文蛤是雌雄异体,2龄性成熟,成熟的性腺包围在内脏团周围,并延伸到足基部。雌性生殖腺呈奶黄色,雄性呈乳白色。1年繁殖1次。繁殖季节随地区而异,南方较早,北方较晚。广西为5—7月;江苏为6—7月,6月下旬到7月初是繁殖盛期。山东省等北方沿海地区约在8—9月。海水和气候因素的变化会影响繁殖盛期的提前或推迟。海水温度在20—30℃的条件下均能繁殖,但以22—26℃最适宜。在繁殖季节,亲贝将精、卵排放在海中,在海水中受精孵化。

  三、养殖技术

  (一)苗种生产

  文蛤养殖的苗种来源有两个途径:人工育苗和采集野生苗。

  1.人工育苗

  (1)亲贝选择

  选择体长为4厘米以上,外壳完整无损伤,个体重,软体部丰满的文蛤作亲贝。

  (2)催产

  将选出的亲贝进行5—7小时阴干刺激,然后用海水进行3—5小时流水冲击,再将亲贝放人含0.15%o一0.25%o氨的海水中浸泡(以25%一28%分析纯氨水作为100%,加入过滤海水配制到所需浓度),用此3种方法结合进行刺激,在亲贝于氨海水中浸泡的同时,若再给以逐渐升温,则能达到更佳的催产效果。通常浸泡不到30分钟,雄贝就会在出水管喷出烟雾状,雌贝在出水管排出浅黄色的卵粒或卵块,沉降于水底,文蛤的卵呈圆球状,卵径为72—90微米,在初级卵膜之外,还行一层透明的琼胶质的次级卵膜。  (3)受精和孵化

  为了保证获得纯净的精和卵,在亲贝开始排放时,必须按不同性别,分别放到事前准备好的容器坚,让其继续排放,直到排放停止后,将精和卵分别用筛绢过滤,除去杂质和粘液后,进行受精。文蛤是单精受精,所以人工授精时,不宜过多,一般有几个精子活跃地围绕在]个卵子周围即可、受精后必须进行多次洗卵,除去沉降慢的不成熟卵和多余的精子,使受精卵在新鲜的水质条件下孵化发育。

  受精卵在水温26.5—33℃、相对密度1.020—1.024、pH8.1—8.25的海水条件下,经过12小时即发育到D形幼虫期,经过6天后进入变态期,8—9天发育成稚贝,转入底栖营埋栖生活。

  (4)培育与管理

  在幼虫和稚贝培育期间,必须投喂适口饵料。文蛤育苗正值高温季节,在饵料种类的选择上要考虑耐高温的种类,如:绿光等鞭金藻、牟氏角毛藻、扁藻、异胶藻、义鞭金藻以及其他底栖硅藻均可作为幼虫和稚贝的饵料。一般说来投喂混合饵料比投喂单一饵料为好,饵料投喂随幼虫生长而渐增。