蛋鸭产量的高低,除受品种、饲料、管理技术及年龄等因素的影响外,个体间的差异也很大。因此,可根据蛋鸭的体型、外貌来进行识别。
一，如何延长蛋鸭产蛋高峰期
1，高产蛋鸭眼大凸出而有神,头稍小,颈细长,体长,背宽,胸阔深,发育饱满均衡,行动敏捷。用手提鸭颈时,两脚向下伸直,不动弹。低产鸭眼小不凸出且无神,头大颈粗,体短,背、胸较窄,行动迟缓。用手提鸭颈时,双脚屈起。
2，高产鸭饱食后,颈段食管膨大下垂。这表示容有较多的食料,营养物质充足,能高产。反之是低产的表现。
3，不论是新鸭还是两年生以上的老鸭,在开产之前,羽毛都丰厚,紧密细致。开产后高产鸭体内吸收营养大部分用来产蛋,很少用于长身体,其羽毛光泽逐渐减退,变得零乱而无光。如果它的头顶、颈部、脊背的羽毛变得稀疏说明它勤与公鸭交配,也是高产的象征。其腹部由于蹲下产蛋的时间长,羽毛脏而不整齐。低产鸭在开产之前羽毛零乱没有光泽。
4，高产鸭在产蛋期体型腹大而柔软,臀部丰满下垂但不拖地,泄殖腔大,湿润松软,呈半开状。低产鸭腹小而硬,泄殖腔紧小而收缩,有皱纹较干燥。
5，高产鸭在产蛋期耻骨距离宽,按之柔软而富有弹性,可容纳3～4指。耻骨与胸骨末端宽达12～13厘米,而低产鸭不足10厘米。
二，优秀蛋鸭品种介绍
比较起来看，当前国内饲养的蛋鸭品种，以绍兴鸭、金定鸭和咔叽·康贝尔鸭这3个品种的生产性能较优秀。
1、绍兴鸭
绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，全称绍兴麻鸭，又称山种鸭、浙江麻鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。该品种具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料省等优点，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一，较适宜做配套杂交用的母本。该品种既可圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。现分布浙江全省、上海市郊各县以及江苏省的太湖地区。
外貌特征：体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹略下垂，站立或行走时前躯高抬，躯干与地面呈45°角， 具有蛋用品种的标准体型， 属小型麻鸭。全身羽毛以褐色麻雀羽为基色，但因类型不同，在颈羽、翼羽和腹羽有些差别，可将其分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型，而同一类型公鸭和母鸭的羽毛也有区别，现分别介绍如下。
①带圈白翼梢。最明显的特征是颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色。虹彩(鸭羽毛表面的衍射作用产生的彩色)灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公母鸭除具有以上共同特征外，公鸭的羽毛以深褐色为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，公鸭在尾羽中央有2～4根向上卷曲，称雄性羽，又称卷羽；母鸭的羽毛以浅褐色麻雀羽为基色，全身布有大小不等的黑色斑点。
②红毛绿翼梢。这个类型的特征是， 颈部无白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭以深褐色麻雀羽为基色，腹部褐麻色，无白羽，翼羽墨绿色，闪闪发光，称为镜羽。
2、金定鸭
金定鸭是青壳蛋品种， 青壳率100%，蛋个较大(绍兴鸭和咔叽·康贝尔都是白壳蛋品种)；金定鸭的体型比绍兴鸭大，比咔叽·康贝尔略小，饲料消耗量比绍兴鸭多一些。金定鸭的原产地在福建省九龙江入海处的浒茂三角洲，长期在松软平坦的海滩上放牧，对海涂环境有良好的适应性，觅食能力强，非常适合在沿海地区及具有较好放牧条件的地方饲养。
外貌特征：属小型蛋用品种，体躯狭长，前躯昂起。公鸭∶头部和颈部羽毛墨绿色，有光泽；背部羽毛灰褐色，胸部红褐色，腹部灰白色；主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘；喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭∶全身披赤褐色麻雀羽，并有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽色较淡，颈部羽毛褐色无黑斑，翼羽深褐色；喙青黑色，虹色褐色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。
3、咔叽·康贝尔鸭
咔叽·康贝尔鸭(黄褐色康贝尔鸭)是外来品种，有黑色、白色和黄褐色3个品种，我国是从荷兰引进的黄褐色康贝尔鸭。它与上述两个品种不同的是， 其体型较大， 近似于兼用品种， 鸭肉质鲜美，产蛋性能较稳定， 性情温顺， 不易受外界环境影响而产生应激，适于圈养，现已在全国各地推广。
外貌特征：体型较国内蛋鸭品种稍大，体躯宽而深，背宽而平直，颈略粗，眼较小，胸腹部发育良好，体型外貌与我国的蛋用品种有明显的区别，近似于兼用种体型。雏鸭绒毛深褐色，喙、胫黑色，长大后羽色逐渐变浅。成年公鸭∶羽毛以深褐色为基本色，头、颈、翼、肩和尾部均为带有黑色光泽的青铜色，喙绿蓝色，胫、蹼橘红色。成年母鸭∶全身羽毛褐色，没有明显的黑色斑点，头部和颈部的羽色较深，主翼羽也是褐色，无镜羽；喙灰黑色或黄褐色，胫、蹼灰黑色或黄褐色。
4、江南2号
高产蛋鸭配套系，生产性能优秀，500日龄的产蛋量可超过320个，产蛋总量达21公斤以上， 但这是经过严格选育，按一定的配套程序生产的， 目前已没有人按此程序严格制种。有的企业号称自己能提供江南2号，这是瞎吹，读者千万不要上当。还是实实在在地从绍兴鸭、金定鸭或咔叽·康贝尔鸭这3个品种中挑选一个。
三，蛋鸭的地域选择
上述品种， 除咔叽·康贝尔鸭外， 绍兴鸭和金定鸭的原产地都在南方， 引到北方饲养是否能适应？
1、要分析南方和北方自然环境方面的差异 主要是气候条件不同， 南方平均气温高，夏季炎热， 北方平均气温低， 冬季寒冷；南方多雨潮湿，北方少雨干燥；南方农村主要栽培作物是水稻， 放牧的场地大都是江河湖泊和水稻田；北方农村主要栽培的是麦类、玉米和大豆等旱地作物， 放牧环境与南方差别较大。
2、要分析蛋鸭的适应能力 蛋鸭与瘤头鸭不同，它对气侯的适应能力较强， 南方夏季的高温也能适应， 北方的夏季更没有问题了，因此从气侯条件分析，北方饲养蛋鸭主要是在冬季， 当室外气温降至零下时， 必须停止放牧， 当室内温度低于5℃时， 要进行加温保温， 只要能保持10～15℃的室内温度， 冬季仍然可以达到85%左右的产蛋率。
3、从放牧的自然环境看 春夏秋三季在北方也是可以放牧的， 但要经过调教。只有掌握放牧的技术要领，才不会出问题。冬季北方气温太低，必须停止放牧，改为室内圈养。
4、综合起来看 南方蛋鸭在北方饲养，只要冬季适当保温， 是能够适应的。采用的饲养方式以圈养为宜；如果是放牧饲养， 冬季也要停止放牧。北方要养好蛋鸭， 关键是掌握蛋鸭的习性， 采用的一整套饲养管理技术要合理正确， 才能达到高产的目的。
四，根据市场需要选择良种
什么叫根据市场需要选择良种？举例来说，白壳蛋和青壳蛋，这与产蛋率的高低没有关系，也和蛋的营养价值没有关系，但和经济效益有密切关系。因为有些地区群众欢喜青壳的鸭蛋， 每个蛋的零售价比白壳蛋高0.05～0.1元， 按1只鸭年产蛋300个计算， 在同样条件下，青壳比白壳增收15～30元， 效益是很可观的。又如， 有的地区养鸭， 主要是加工皮蛋和咸蛋， 出售时按个数计价， 而不是按重量计价，因此商人在收购时， 每公斤售价小蛋比大蛋高出30%～50%， 因而小蛋很畅销，造成大蛋品种很难推广。类似情况， 如孵化厂收购种蛋时， 有的专拣小蛋收， 因为无论大蛋或小蛋， 每一个受精蛋都只能孵出一只小鸭， 而小鸭出售是按只计价的。所以您在选择优良品种时， 除了考虑生产性能这个主要因素外， 还必须考虑到当地市场的特殊需要。只有把两者结合起来，通盘考虑，才能获得最佳效益。
