梅花鹿饲料配合讲究三大基本原则：营养性、安全性和实用性。
一、营养性
饲料配合的理论基础是动物营养学，饲养标准则概括了动物营养学的基本内容，它列出了正常条件下动物对各营养素的需要量，为制作配合饲料提供了科学依据，但长期以来，梅花鹿的饲养并无统一标准，本章所列标准是近20多年来，经科学实验及饲养实践所获得的一些数值，具有较强的实用性。动物营养需要是通过多种饲料合理搭配来满足的，所以饲料及其营养价值表同样是配合饲料不可缺少的依据。而不同土壤及气候环境生长的饲料，养分含量也有一定变化，特别是微量元素，最好选用饲料产地的饲料表或配料前实测。
饲料的营养性不仅表现在日粮单一营养素满足梅花鹿的营养需要，而且要通过平衡各营养素之间的比例，保证最终产品的营养全价性，这样才能充分发挥饲料养分的潜力，取得较好的饲养实效。
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二、安全性
制作饲料配方时选用原料，包括饲料添加剂在内必须安全在先，对饲料品质、等级必须经检验 ，对发霉 、腐败 、污染 、有毒原料不可使用，对某些含有害成分的原料如棉籽饼、菜籽饼等应脱毒处理或限量使用。
总之，制作的饲料必须保证饲喂安全可靠，没有安全性的前提，营养性则无从谈起。
三、实用性
制作饲料配方，要使饲料组成符合动物消化生理特点。由于梅花鹿是草食反刍动物，日粮中必须有一定的粗饲料，一则可降低成本，再者如果长期饲喂过多精料，反而易造成消化系统疾病。
制作日粮时应考虑采食量，使日粮与采食量相符，既不能使动物吃不了，即吃饱后营养不足；又不可使动物吃不饱，即营养已满足时，由于饲料体积过小而未能产生饱感。梅花鹿的采食一般按每100kg体重喂料2.0～3.0kg/天。
饲料适口性也很重要，对适口性差的饲料或仔梅花鹿开食料可加入香味剂以提高适口性，促进采食。此外，制作饲料还应保证高效益，所以应尽量选择营养价值高而价格低的饲料，特别是充分开发和利用本地资源，以降低配方饲料成本。
