生态鳖在市场上价格达到160～400元/kg，而养鳖稻田不能施放化肥和喷洒农药，其稻谷为有机稻谷，产出的是优质的有机粮。稻鳖共生一方面能为鳖生长提供良好的场所，即生活环境，摄食、晒背范围大，生长发育快，增重率高;另一方面鳖又可为稻田疏松土壤和捕捉害虫，从而大大降低生产成本，提高经济效益。近年来，江苏省滨海市三中港水产养殖区在稻田中示范养鳖，一般每亩收入超过1万元。
1 养鳖稻田的条件与准备
养鳖稻田应选择运输方便、地势较平坦、水源条件好、排灌方便的地块。防逃设施是稻田养鳖的重要工程，应在稻田周围用砖块、水泥板等材料建造高出地面1250px以上的围墙，顶部压沿要内伸15～500px，围墙和压沿内壁应涂抹光滑，并建好进排水口防逃设施。同时在稻田开好鳖沟，鳖沟是投喂饲料和鳖冬眠的场所。一般鳖沟上宽3m，底宽、深1.5m，长度根据稻田面积决定。鳖沟一般占稻田总面积的20%左右。田中间建好沙滩，供鳖产卵繁殖和晒背用。沙滩一般长5m、宽1m，比稻田高出0.8m，为南北走向。
2 鳖苗的选择与投放
实践证明，中华鳖苗抗病力强、病害少、适应性强，具有较强的生长优势,因此稻田养鳖应首选中华鳖苗。健康苗种的特征是体肥、体型宽大、体表光洁、无伤残、活动力强。苗种应就近采购，这样才容易适应当地稻田养殖。放养前应进行体表消毒处理：用2.5%的食盐浸泡8～15分钟可杀死体表寄生虫。用1%的食盐混合小苏打(1∶1)的溶液浸泡20～30分钟可预防水霉病。用20～30μg的恩诺沙星浸泡20～30分钟可预防细菌性疾病和减少甲鱼对环境的应激反应。稻田养鳖要根据条件合理放养，掌握好放养密度。根据经验，一般稻田放养2龄以上的鳖为500～800只/亩。如果繁殖仔鳖，则每亩可加放50～60只5龄亲鳖，雌雄比例为2∶1或3∶2。养鳖稻田可放养少量大规格鲢鱼种，以净化水质。
3 饲料的选择与投喂
鳖是以肉食为主的杂食性动物。一般1～2日龄鳖的饵料以水生昆虫、蝌蚪、小鱼、小虾、水蚯蚓、鱼品下脚料等制成的新鲜配合饲料为主。3日龄以上的鳖可用螺蛳、河蚬、河蚌等带壳的鲜活贝类为主食，适当投喂大豆、玉米、瓜菜等植物性饲料。投喂饲料要做到定时、定位、定量。每天投喂量为其体重的8%～12%，分上午、下午两次投喂。要使稻田养鳖的生长、成活率和质量达到最佳效果，最好选用优质配合饲料，长期添加一定比例的新鲜、无污染的鲜活饵料(如鱼、螺、肝、鸡蛋、蔬菜)打浆与配合饲料混合投喂，以调节和改善鳖的内脏功能。饲养中有的鳖“白底板”病发生率较高，与长期不添加鲜料有一定关系，也与水质调控不好和预防措施不够有关。
4 日常管理与水质调节
在稻田养鳖管理中，应经常注意防逃、防害、防盗、防中毒，应有专人负责看护。为防止中毒，养鳖稻田不要用药治虫。水质和水温对鳖的生长发育影响很大，要注意观察水色，分析水质，经常加注新水，适当控制水位，一般水深掌握在15～500px。高温季节，在不影响水稻生长的情况下，可适当加深稻田水位。养殖水体应定期换水排污，每次换水量以不超过1/3为宜，如有条件采用微流水养殖效果会更好。
在养殖过程中，要定期使用二氧化氯制剂0.5～1μg、漂白粉2～3μg、强氯精1～2μg和生石灰15～40μg全池泼洒消毒，施药2～3天后全池泼洒5μg左右的光合菌制剂，能起到调水作用，每月进行1～2次即可。同时每亩稻田放鳙60～100尾、白鲢30～50尾，能起到较好的调节水质作用。
5 定时巡塘与防病
经常巡塘，了解鳖摄食、生长、病害及池塘水质、设施等情况。若发现有死鳖，应立即捞出深埋或焚化，发现病鳖应及时隔离治疗。日常工具应专用，并定期消毒。严防发病区工具与健康区的混用，以免造成疾病交叉感染。
