国际市场上鲟鱼鱼子酱的价格能达到每公斤一万元人民币。一条母鲟鱼养殖十二年以上,能产出十五公斤以上的鱼子,而把这些鱼子加工成鱼子酱,市场价格在15万元以上。十多年时间,从当初投入十多万元,到现在年入几千万,这是一个十年磨一剑的故事。

  鲟鱼体型巨大,重量可达上百斤,有着“淡水鱼王”的美称。特别是用它的鱼卵制作成的鱼子酱,营养丰富,价格昂贵,被国际上称为“黑色软黄金”。四川彭州的鲟鱼养殖户李军,认识他的人都说他创业不走寻常路!他,究竟有哪些不为人知的创业传奇。

  1991年,23岁的李军大连水产学院毕业后,1996年,辞职下海借来18万元钱,在四川省彭州市租下了一个养殖场,养殖大口鲶鱼。五年时间,李军成了彭州市最大的大口鲶鱼养殖户,积累了四百多万元的财富。然而到了2002年6月,李军做出了让大家更加不可思议的决定,他居然转行养起了鲟鱼。2002年时,鲟鱼的市场价格已经从1998年以前的每斤两百多元钱,下降到了每斤十多元钱。不少鲟鱼养殖户都转行了。在同行眼里,此时养鲟鱼会赔个精光,可李军为什么非要养呢?

  原来,2002年春节时,李军在一个朋友那里,看到了一本养殖鲟鱼的书,让李军十分激动。书中介绍鲟鱼不仅生长速度特别快。大的鲟鱼很稀少,当时能把鲟鱼养到几十斤的的话,已经了不得了。随后,李军调查发现,当时国际市场上鲟鱼鱼子酱的价格居然达到了每公斤一万元人民币。一条母达氏鳇(鲟鱼)养殖十二三年,能产出十五公斤以上的鱼子,而把这些鱼子加工成鱼子酱,市场价格在15万元以上。但是因为养殖时间长,风险高,国内市场上卖的大多是只养了一两年的鲟鱼,很少有人做鲟鱼鱼子酱生意。

  2002年,李军在彭州市建了新的养殖场和孵化场,并在青川县白龙湖水库建了一个养殖基地。连续低迷两年的鲟鱼市场价格,已经让很多养殖户转行了。李军相信,随着鲟鱼产量的降低,2003年,鲟鱼的市场价格必然能够回升。果然,2003年当李军养殖的第一批商品鲟鱼上市时,市场价格回升到了每斤二十多元钱。李军计划一边养殖商品鲟鱼赚钱,一边用赚来的钱开发鲟鱼鱼子酱。

  2005年初,为了扩大销路,李军开始寻找外地市场。他首先到四川周边的甘肃省、陕西省寻找合作伙伴。在西安,李军找到了两位合作伙伴——万由红和黄永乐,他们俩是西安水产市场的经销商。按照合同,李军要给他们供应活鲟鱼,第一笔订单,俩人订购了一千斤的活鲟鱼。然而2005年6月,当万由红和黄永乐从西安机场拉回鲟鱼后,却气不打一出来。打开包装,一看那鱼全是冻的。面对万由红和黄永乐的疑问,李军却不以为然。那么李军为什么不发活的鲟鱼?原来,2005年5月,就在李军要给他们发活鱼的时候,遇到了一个交通难题。

  成都通往西安的高速公路,没有修好。 从成都到西安的时间非常长,要二十多个小时,鲟鱼承受不住,只能空运。要想鱼活下来,必须要带水。运一斤鱼要两斤水,对方订一千斤鱼,就得再加上两千斤水一块运过去,按当时的空运费算起来,成本太高,就在李军十分着急的时候,一位朋友的一句话,让李军眼前一亮。在国外做鲟鱼,让它迅速降温之后让它休克。休克之后能存活很长的时间。李军开始反复实验,掌握了冰冻活鲟鱼的最佳温度在七八度左右,这个温度鱼休克了,再装入泡沫箱,放冰,冲氧。这样的方法,可以保证鲟鱼在15到18个小时内存活,更是降低了百分之六十的运输费用。2005年,李军的鲟鱼销售额超过了三百万元。李军把赚来的钱投入养殖大鱼,继续他的鱼子酱发展计划。

  2012年,李军的第一批鲟鱼鱼子酱终于生产出来了,李军注册了商标并办理了产品出口手续,2013上半年等待已久的鱼子酱产品正式上市,可是临上市的头一天就遇到四川五十年不遇的洪水,洪水冲垮了三个养殖场的其中一个,这个养殖场正是工人生产鱼子酱的地方,养殖场被淹,一些鲟鱼跑掉,部分设备损坏,损失上百万元。洪水过后李军重新来过,截至到目前,李军养殖的达氏鳇已有上万条,而且每条都达到了上百斤,有的重达500多斤。2013年10月,他与欧洲销售商签订了销售鱼子酱上千万元的合同,完成了自己最终的梦想!