包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和其他蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料主要包括豆饼、花生饼、棉子饼等榨油工业的副产品，它们的蛋白质含量约占17%～45%。动物性蛋白质饲料中鱼粉是最广泛采用的动物性饲料，蛋白质含量为40%～60%，在供给蛋氨酸和赖氨酸方面特别有用，营养价值高。骨肉粉、血粉、蚕蛹等也是良好的动物性蛋白质饲料，可以根据需要及条件掺入，作为配合饲料的成分。其他蛋白质饲料主要指鸡粪、酵母、细菌等。若在日粮中加入30%发酵后的鸡粪(50千克鸡粪加硫酸铁1千克，加水25千克，调匀放置发酵1天～2天)，其营养全面，饲养效果极佳，且可节约大量的精饲料。
