最好每次换水前、后各换一次。测量水温一般是用表面温度计。测温时，将温度计清洗，放人池中1分钟后，提上来倒掉铁管中的水，然后再放人池水中，3分钟后取出读数。读数时要将水温计垂直拿在手中，不可用手握住或触及温度计，眼睛要与温度计的刻度处于同一水平面上，读数力求迅速准确。水温计的最小分度为0.2℃，读数时凭估计可读至0.1℃。水温计的最高读数为40℃，切勿用来测量40℃以上的热水。 如果没有表面温度计，可用普通温度计测量，测量时不可将温度计提出水面读数，以免受气温影响其测温的淮确性。如池子太深不便读数时，可用桶将水打上来进行量。
刺参人工育苗季节的水温大致在18℃~26℃。如超过26℃以上温度太高，将对浮游幼体生长发育带来不利影响，因此这种高温水不能持续时间太长;如水温超过27℃，应设法降温。 浮游幼体的适温范围为18℃~25℃，在此温度范围内，温度越高，浮游幼体生长发育越快。
