“这个蚯蚓为啥是红色的?”琉璃厂小学四年级的小学生在椿树居民养蚯蚓培训课上惊讶的问指导老师。宣武椿树园社区的20户居民家即将迎来一批新客人——蚯蚓宝宝，3月4日，20户居民代表接受了第一次养殖蚯蚓培训。中国志愿者第五波社区志愿服务总队的韩百胜老师介绍说，这是经过杂交培养的专门分解有机垃圾的品种，并不是所有的蚯蚓都可以把厨余垃圾当饭吃。养这些圆圆红红的可爱小家伙不但能帮助消化家里的剩饭剩菜、茶叶渣、果皮卫生纸、花生瓜子皮、枯枝败叶甚至是宠物的粪便，同时，还能用蚯蚓和蚓粪换回有机食品，真是一举两得，变废为宝。而蚯蚓宝宝只需在一个小塑料桶中就能生息繁衍。
蚯蚓的食量惊人 全身都是宝
蚯蚓可以在24小时内吃掉和自己体重相同的厨余垃圾并排出一半体重的蚓粪。以一个3口之家每天产生一公斤厨余垃圾计算，2000条蚯蚓约重1公斤，一天内就能把这些垃圾全部吃掉，排出半公斤便便。也就是说，家里收集越多厨余垃圾就能养越多的蚯蚓，产出更多的蚓粪，换取更多的有机食品。
中国志愿者第五波社区志愿服务总队将会以“积分”的形式实施“垃圾换食品计划”，真正做到变废为宝。
肥料通常都是臭不可闻的，经过蚯蚓消化排出来的粪便就是一种有机肥，但是韩老师说蚓粪不仅不臭，而且还可以除臭，原因是蚓粪是具有很高孔隙率的颗粒状物质，具有高效的吸附臭气的功能，另外，蚓粪中含有的大量微生物，更是净化和吸收臭气的好手。另外，蚓粪还可以改良土壤，提高产量，而且它能有效地抑制病虫害，修复重金属污染土壤，是令人惊奇的肥料。
蚓粪还可以制成生物农药——无毒无害，还是最好的叶面肥
“大家都知道，当蚯蚓被砍成两段后不但不会感染死亡，还能自行修复创伤并长成两条蚯蚓。科学家研究发现，蚯蚓体内含有一种神奇的抗菌肽，具有相当强的抗感染能力，可以制成生物农药，用这种生物农药喷施在植物叶面上，既是最佳的叶面肥，又是非常有效的抵抗病虫害的侵袭，且无毒无害。”
蚯蚓还是一味古老的中药材——地龙，含多种药用成分。最主要的是蚓激酶，用于生产溶血栓药物，可改善人体微循环，预防心脑血管疾病。蚯蚓被提取出蚓激酶后所剩余的“渣滓”，是高蛋白的“渣滓”，可制作成养殖业饲料，不浪费、无污染。
引导垃圾分类减量
韩百胜老师说，蚯蚓在环保和垃圾分类减量方面“贡献卓著”。饲养蚯蚓的“饲料”就是家中的厨余垃圾，促使居民自觉的从源头将垃圾进行分类，那么困扰城市已久的垃圾分类减量工作就可以顺利实行。蚯蚓甚至可以解决困扰城市已久的宠物粪便问题,“如果大家都知道小狗的粪便是蚯蚓的美食，就都会自觉的清理宠物粪便。”
农村同样存在家禽粪便污染问题，虽然家禽粪便可以堆肥成很好的生物肥料，但是家禽的粪便会污染地下水，但是将家禽粪便喂食给蚯蚓所排出的蚓粪作为肥料不仅更高效且对环境没有任何污染，还可以改善土壤质量。
目前，我国垃圾包围城市的现象日趋严重，仅北京市海淀区一天就产生1200多吨生活垃圾。我国处理城市垃圾主要采用填埋和焚烧的方法。焚烧垃圾一天的运行费用高达10多万元，可供填埋垃圾的场地也日渐减少，并且焚烧和填埋都存在着二次污染的问题，而采用蚯蚓处理城市生活垃圾，不仅可消除环境污染，还能变废为宝。如果能让蚯蚓走进家庭，来处理生活垃圾则可在源头上使垃圾减量化，无害化和资源化。届时城市环境将大为改观，用蚯蚓处理城市垃圾利民利国。
将板结盐碱地变成肥沃的有机地
中国志愿者第五波社区志愿服务总队的韩百胜老师说，美国从50年代就开始将饲养蚯蚓用于环保、种养殖、饲料、食品和生物制药等领域，日本、加拿大、印度等国都已经将饲养蚯蚓产业化，2000年悉尼奥运会奥运村的生活垃圾就是靠160万条蚯蚓处理完的。
“因为环境的恶化加上过度耕种，中国土地中的有机质含量相当低，不足1%，美国在12%左右，日本也在8%以上，严格来讲，土地中的有机质含量低于6%是无法种好庄稼的。目前中国的土地甚至不施化肥就不长庄稼。有的农民为了一己私利，甚至到地里去挖蚯蚓来喂牛，这种杀鸡取卵的方式导致土地的‘原住民’蚯蚓生存得越来越少，土壤板结，导致农民秸秆还田后好几年不能分解，土地越来越贫瘠，甚至盐碱化越来越严重，土壤中的重金属成分也越来越多。”
韩老师说，蚯蚓虽小，但它的消化系统简直就像一个生物工厂，肠道里的各种酶能分解各种有机质，并将其转化为各种营养物质，甚至可以将土地中的重金属等有毒有害物质吸收分解，排出的粪便不仅肥沃了土地，而且可以使遭到化肥农药污染的土地改造成可以生产有机农产品的优质土地。
韩老师告诉记者，生产有机食品的土地，至少要连续休耕3年以上，在此期间不得施用任何人工合成的化肥、激素及农药等，而且，为了增加土地肥力，要施用大量的有机肥，蚓粪就是世界上最好的有机肥，其它农家肥都无法与它相比。
养蚯蚓宝宝简单易行
饲养蚯蚓很简单，把一只带盖子的塑料桶的桶底和桶盖上钻几个透气的洞，桶底垫个盘。桶里放一层石子，上面盖一块儿滤布，这些简单的用品就可以为蚯蚓搭建一个舒适的“家”。过一段时间，下面垫着的盘子里会有一些液体渗出的，这些液体是非常昂贵的有机肥，不但可以做肥料，还是很好的生物农药，且无毒无害。把它收集到一个瓶子里，用1：100的比例将这个液体稀释浇花，花草会生长得非常繁茂而且不生病虫害。
蚯蚓的美食就是居民家中的厨余垃圾，果皮、菜叶、坚果壳、厕纸都可以被蚯蚓消化分解，只不过要将瓜子壳这样的“干货”浸湿泡一下。工作人员提醒，烂白菜、含盐过多的东西千万不要用来喂蚯蚓，这会引起蚯蚓中毒，骨质的东西因为分解时间较长，也不建议饲喂。
“开始有的居民有顾虑：用这些东西养蚯蚓，家里会不会有异味?”恰恰相反，只要在给蚯蚓投放食物时，喷上一种微生物菌，这些垃圾不但不会产生异味，反而会散发酒香气。这种微生物菌一瓶500ml，可以用很长时间。
