牛蛙属冷血动物，在寒冷季节有冬眠习惯。一般产卵孵化的牛蛙需经2～3年的饲养才能达到商品规格0.5千克左右。为了缩短商品蛙的生长期，加快资金周转，提高养蛙经济效益，采用牛蛙温室饲养方法，牛蛙不冬眠，生长期长，放养密度大，抢食积极性高，食性容易转变，吃食多，生长快。—般当年繁殖的脱尾幼蛙，只需4～6个月，个体体重可达0.5千克。此方法对于有一定经营规模的养殖单位和专业户进行集约化生产有实用价值。
温室应选在背风向阳、排灌方便和地下水温较高的地方。温室大小，应根据生产需要而定，以每平方米半年生产牛蛙15千克作计算标准。为了便于保温，每间温室面积以15平方米为宜。温室要坚实保温，高1.8～2米，上盖水泥预制板。再加土35厘米左右保温。室顶、四壁均需粉刷清缝，池底夯实后铺水泥浆，形成两边(温室的东西边)高、中间(温室南北墙的中心连接线)低的池底。倾斜15～20度，使中间低处低于两边高处4厘米而成一条沟(此沟的建筑与增温设施的烟道结合进行，具体要求在后)，便于排污、加温和喂食。温室四壁距地50厘米的区域均应用水泥沙浆涂抹厚实，以适应关水的需要。门窗应加贴两层薄膜保温，在温室南北两墙离地1.5米处各留一个直径10厘米左右的活动气孔。
