1.蜂种的选构
饲养的蜂种要适应当地的气候和蜜源条件，还要考虑是副业还是专业饲养，定地还是转地饲养，以及管理技术水平。东北北部、内蒙古东部、新疆北部以及高寒地区，适合饲养黑色品种蜜蜂;西南和华南亚热带地区西方蜜蜂越夏困难，不宜定地饲养。亚热带地区以及广大山区适合饲养中蜂。其他蜜源丰富的平原和浅山区，饲养意大利蜂可以充分发挥它的优良生产性能。
开始饲养蜜蜂以购置5～10群较适宜。蜂群过少，如有损失不易繁殖补充;在技术经验不足的情况下，饲养蜂群过多容易造成巨大损失;随着技术的提高，可以逐渐扩大饲养数量。蜂种最好向本省的种蜂场或养蜂研究所购买。
春末夏初蜂群正在发展时期，外界又有蜜源，适宜购买蜂种。亚热带地区在11～12月购买。选购的内容包括以下几个方面：①蜂王在1龄以内，体大胸宽，腹部丰满圆长，行动迅速稳健。②工蜂体壮，健康无病。③子脾面积大，封盖子脾整齐，成片无病。④巢脾平整，少雄房，不发黑。⑤蜂箱坚固严密，巢框尺寸标准统一。⑥原群蜜蜂8-10框(每框有蜜蜂七成以上，下同)，子脾6-8框(每框有蜂子六成以上，下同)，巢脾10个;分蜂群蜜蜂4-5框，子脾3-4框，巢脾5个。中蜂蜜蜂3-5框，子脾2～3框，巢脾5 个。
2.选育
纯种选育就是不与其他品种杂交，在本品种内通过选种和繁育提高品种的经济性状和生产力，还可以作为培育高产蜜蜂、杂交和新品种的材料。选育要在蜂群独立发展条件下进行，并要有一定数量的蜂群，一般一个品种不少于50～100群，蜂王交配要实行严格控制，如用空间隔离或人工受精等。选种要以整个蜂群为选择单位，不能仅根据蜂王或工蜂，并要年年进行选育。具体来讲，选种包括三个互相联系的方面。
(1)蜂群的生产力：包括产蜜量、产蜡量、产王浆量等。
(2)生物学特性：产卵性能(产卵量、产卵圈大小、整齐度);蜜蜂的增殖力(单位时间称取整个蜂群的重量和抖蜂后巢脾重量之差);工蜂采集力;分蜂习性;抗病力;抗逆性等。
(3)形态鉴定：每种蜜蜂都具有一定体型、体色、毛色、肘脉指数和绒毛宽度等特征，通过这些特征鉴定可以区别出蜂种的纯度。在形态上表现了其遗传的稳定性，并常常可反映整个种性遗传的稳定性。每种数量特征都有变化幅度，要取一定数量的样品，一般每个蜂群取工蜂各30～100只进行鉴定。
