一、养殖条件
1.池塘条件。选择靠近水源，水质清新，进排水方便，周边环境安静，无工业、农业及生活污染，用电方便，交通便捷的地方开挖池塘，池塘呈东西向的长方形，面积为10亩左右，埂宽应达3米以上，坡比为1:2.5～3，水深为2米左右，池底基本平坦，并稍向出水口得倾斜。
2.防逃设施。在池塘四周用砖砌成防逃墙，墙高为50～60厘米，墙顶向池内走檐10～15厘米, 墙内壁用水泥粉刷光滑，以防甲鱼“潜逃”和敌害“入侵”。
3.机电设备
以10亩养殖池塘为例，配备7.5千瓦进、排水泵各1台，2.2千瓦叶轮式增氧机2台，120瓦振动式自动投饲机2台。
二、放养前准备
1.晒塘药塘。冬季排干池水，清除池底过多淤泥，保留淤泥厚度为10～20厘米，冻、晒一个冬季，以加速底质有机物质的转化。于苗种放养前10～15天加水10厘米左右，用100千克/亩的生石灰药塘，以杀灭病原菌和寄生虫等敌害生物。
2.施肥投螺。待生石灰药性消失后，向池内投施生物有机肥，用量为8～10千克/亩，以培育浮游生物，为即将入池的苗种提供生物饵料。清明前后亩投放螺蛳200～300千克， 6月份投放400～500千克，8月份投放600～800千克，为青、甲鱼提供动物饵料。
三、鱼种放养
青鱼种的放养规格为500～750克/尾，密度为400～500尾/亩，时间在3月份。甲鱼种的放养规格为300～350克/只，密度为80～100只/亩，时间在5月份。另外，可放养规格为150～250克/尾的鲢、鳙鱼种100尾/亩左右，时间在4～5月份，以调节水质。青、鲢、鳙鱼种放养前用3%～5%的食盐水浸洗5～10分钟，甲鱼种放养前用10毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10分钟左右，以杀灭鱼种体表细菌及寄生虫。
四、投喂管理
1.青鱼投喂。投喂蛋白含量应为32%～35%的青鱼配合料，日投喂2次，投饲率为2%～4%。使用自动投饲机投喂，坚持定时、定点、定质、定量的“四定”原则，具体的投饲量以投喂后青鱼在半小时内基本吃完为宜。
2.甲鱼投喂。投喂蛋白含量为40%～45%的甲鱼配合料，日投喂2次，投饲率为5%～8%。将加水搅拌粘合后的配合料做成园饼状投放在食台上，让甲鱼上台“就餐”，以提高饲料利用率。另外还需适当投喂部分新鲜的小杂鱼，以促进甲鱼快速生长。
五、水质管理
1.加换新水。每7～10天加水1次，每次加入新水20～30厘米;每隔20～30天，换水1次，每次换入新水20%～30%，保持透明度在30～40厘米。
2.水体消毒。每10～15天轮换使用生石灰和漂白粉进行消毒水体，用量分别为10～15千克/亩和1～2千克/亩，调节pH值为7.5～8.5。
3.改水改底。每15～20天使用1次EM菌改良水质，用量为1.0～1.5千克∕亩;每20～30天使用1次底毒净改良底质，用量为500克∕亩，与“活菌益生素”配合使用效果更佳。
4.增加溶氧。适时开启增氧机，保持池水溶氧在5毫克/升以上，促进青、甲鱼快速健康生长。
六、病害管理
采取预防为主、防治结合、无病先防，有病早治的积极防治措施，走生态健康养殖的致富路，严格控制病害的发生和蔓延。养殖期间除坚持用生石灰和漂白粉进行水体消毒防病外，每3～5天还需用高锰酸钾溶液对食台(食场)消毒1次，用量为20毫克/升;每20～30天投喂1次用0.2%～0.3%的复方新诺明或0.5%～1.0%的大蒜粘配制成的药饵，每次连喂3～5天，可增强抗病率，减少病害的发生。一旦发生病害，应选用高效、低毒、环保、价廉的渔药，及时对症治疗，将病害消灭在“萌芽”之中，严格控制病害的传播和蔓延。
