如果肉驴缺水，不但口味欠佳，饲料利用率降低，同时其他生理进行现象将趋反常，所以养驴必须要经常供应充足而清洁的水。
水以与其它物质结合状态或溶液状态存在。水可以帮助消化、吸收与运输养分，排除体内废物，调节动物体温等。植物中水分含量最高的可达80%～90%(多汁饲料)，75%～80%(青贮饲料)，低的仅有12%～16%(谷粒籽实饲料)，18%～20%(干草)。动物体内水分含量占体重的50%～70%。老龄驴、瘦驴和弱驴体内水分少于幼龄驴和育肥肉驴，这是幼龄驴和育肥驴肉味美、肉嫩的一个原因。
一般驴只若喂乾饲料者需水比较多，如经常有青饲料供应者，则需水较少，夏天需水必多于冬季。
肉驴养殖经常供应适量的新鲜青饲料：驴只除了每天需喂给平衡饲料与清洁的饮水外，倘能供给适量而品质良好的新鲜青饲料，对驴只维生素与钙，促进肉驴的食欲，以及防止便秘的发生等。
