1、在淡水养殖中应经常对淡水鱼类养殖水体进行以下测定。
①DO测定是应用量广的水质测定项目，在生产实践中尤为重要。如DO偏低，鱼的饵料系数增加，养殖鱼易得病死亡，因此，生产中必需经常对养殖水体进行溶氧的测定。为了更好的改善水质，减少鱼病，淡水鱼养殖过程中，必须认真观察水色，及时采取各种措施，改善水体环境。
②PH是水质的一项重要指标，在养鱼生产中的重要性仅次于DO，也应对其经常测定。
③铵氮、硝酸氮、磷酸盐等作为营养成分，在培育期间较常进行测定，可为鱼池科学施肥提供依据。
2、淡水养殖生产管理常用的方法
近年来有人实验证明使用二氧化氯改善水质效果显著，二氧化氯是一种氧化、杀菌消毒剂，不产生氯化作用，没有氯化剂的毒副作用，它可以提高DO;并能够有效地降低养殖水环境中的COD和NH3-N含量。
总之要合理的对水质进行经常测定，这样才能有效的采取相应的措施使养殖水体具有一个良好的水域生态环境。另外值得注意的是在对水质控制和管理的同时，还要注意养殖产品质量(食品安全)方面的问题，严禁使用国家规定禁用的药物和化学制剂，只有这样才能养殖出有利于人民健康的鱼类水产品。
