无公害大蒜栽培

  地处滇中腹地的通海县海拔1350~2441米,年平均气温16.3℃,年降雨量740~1100毫米,蔬菜种植历史悠久,特别适合大蒜生长,目前大蒜种植面积已超过2万亩,年产值达2000多万元。为了进一步规范全县大蒜生产技术,使大蒜质量得到全面提升,现结合生产实际,将无公害大蒜高效栽培技术总结如下:

  1. 选用良种 我县目前栽培的以收获蒜薹为主的品种有勒白蒜、直叶蒜、通海本地紫皮蒜等,还有一部分以采收蒜头为主的本地紫皮蒜,可选用这些品种。

  2. 精选蒜瓣 选择瓣大、匀称、紫皮、茎盘好、无霉烂的蒜瓣,把蒜皮剥去一部分,掰去干茎盘(有利于蒜瓣吸收水分,交换气体,提早出苗),除去小瓣,每亩用种量100千克左右。为了防止种子带菌,播种前可将剥好的蒜瓣用多菌灵浸种4~6小时。

  3. 整地施肥 大蒜需肥量较高,一般选择土层深厚肥沃、排灌方便、保水保肥力强的田块栽培。大蒜忌连作,严禁选用前茬是青蒜苗、大葱、韭菜的地块。翻耕前每亩施腐熟农家肥1~2吨、三元复合肥50千克做基肥,深翻、整地做畦,畦宽2米。

  4. 大蒜播种

  ①播种季节选择。当地以白露播种为佳,一般在9月5~15日。播种过早,气温高,对幼苗生长不利,病害重;播种过迟,生长期短,叶面积生长量不足,抽薹晚。

  ②播种方法。行距12~15厘米,株距5~7厘米。由于大蒜叶片开展方向与蒜瓣腹背连线相垂直,因而播种时应使蒜瓣的腹背线与畦向平行,这样长成的植株叶片可在行间充分伸展。播种不宜过深,但也不宜过浅,铲播以入土3厘米左右深为宜。

  5. 大蒜栽培田间管理

  ①除草松土。播种后出苗前用扑草净可湿性粉剂对水均匀喷洒畦面,除草效果较好。大蒜出苗后结合除草进行中耕,在苗高10~13厘米、有2~3片叶时进行中耕或视情况拔除杂草。

  ②浇水。播种后如果土壤潮湿,不需灌水即可出苗,土壤干燥的应灌1次齐苗水。幼苗期应少灌水、多中耕,防止徒长和退母过早。在抽薹和鳞茎膨大期要增加灌水量,保持土壤湿润。采取沟灌,水不要淹过畦面,土潮即撤水,避免大水漫灌。蒜头采收前5~7天停止灌水,否则容易产生散瓣蒜。

  ③施肥。大蒜生长期长,需肥量大,但根系浅、吸肥力弱,所以应施足底肥,分期追肥。3叶1心时大蒜已经退母[www.cyonE.com.cn/],新生根开始吸收土壤养分进行独立生长,如果养分不足,容易出现烧尖(叶尖干枯)。此时应施提苗肥,每亩用碳酸氢铵15千克和普通过磷酸钙15千克对水浇施。6~7叶期每亩用三元复合肥20~30千克和尿素20千克对水浇施。8~9叶期施催薹肥,每亩用尿素30千克、硫酸钾10千克和三元复合肥20千克于灌水后撒施。大蒜和洋葱不同,不必担心生长过旺而出现未熟抽薹,植株生长旺盛则蒜薹肥嫩,蒜头粗壮肉厚,产量高。

  ④病虫害防治。在大蒜5~6叶期,用咪鲜胺(施保克)、异菌脲(扑海因)、百菌清、苯醚甲环唑(世高)等喷施,防治大蒜叶枯病、紫斑病、锈病。生长中期用丁硫克百威(好年冬)、高效氯氰菊酯等防治蓟马、葱须鳞蛾等害虫。注意不同药剂要交替使用。

  6. 成熟采收 次年1月下旬至3月,大蒜陆续抽薹,当蒜薹花序的苞叶伸出叶鞘10~15厘米长时即可采收,过晚易木质化,降低产品质量和食用价值。采收时留3~5厘米高假茎,撕出蒜薹,使叶片不完全倒伏。建议在所有蒜薹采收后施1次薄氮肥,每亩用尿素10千克,有利于蒜头生长。蒜薹采后20~30天,叶片枯黄时即可采收蒜头。