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鲜花饼制作过程

用料

【主料】:面粉。

【辅料】:玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。

做法

做法一

用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。

做法二

玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作，在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。

精心选材

高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖

瑞典AAK奶油--源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦--生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥

高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成

高原蔗糖--生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋--直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉;也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

玫瑰花饼

玫瑰花饼特点:

1、配料:优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅(新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。

2、保质期:60天。

3、制作工艺:纯手工制作，馅料中糖与花比例为1:1，甚至更高到8两糖配比1斤花，如果花与糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的话，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起来虽然感觉特别润，但这样的饼对吃就感觉很腻，甚至会有头晕晕的感觉。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。

4、烘焙:花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间，杀灭有害细菌，延长保质期，不会产生霉变。

什么鲜花可以食用？用鲜花做的美食有哪些？

有些鲜花确实是可以食用的，比如说桂花、牡丹、槐花、桃花、荷花等等。而且很多美食其实也是可以用鲜花来制作的，比如说常见的就有牡丹鲜花饼、桂花糕、荷花冬瓜汤等等，今天就给大家来介绍一下这三种美食。

01、桂花糕

桂花糕的历史是非常悠久的，在封建时期其实就已经出现了桂花糕这种美食。桂花糕其实就是用糯米粉以及糖桂花制作而成的，需要先把新鲜的桂花采摘，桂花里面加入一些红糖，腌制一段时间。把腌制好的红糖桂花全部放到糯米粉当中，加入一些清水，搅拌均匀之后搓成面团，在经过发酵之后，我们再把面团直接做成糕点的形状，可以直接使用模具来做，这样做出来的高点会更加漂亮一些，做好之后直接上锅蒸熟即可。按照这个方法做出来的桂花糕，吃在嘴里会带有一股淡淡的桂花香，而且也是很符合大众口味。

02、荷花冬瓜汤

荷花冬瓜汤也是比较常见的一道美食，在制作这道美食之前，我们需要采摘一些新鲜的荷花，然后再采摘一些莲藕。把采摘好的荷花片清洗干净，莲藕也是要去掉皮切成薄片，然后再准备一些新鲜的冬瓜。起锅烧油，把冬瓜先放到油锅里面煸炒几下，然后加入适量的开水，放入藕片后盖上锅盖用大火煮熟，然后在锅中撒入荷花，用小火慢炖几分钟即可。

03、鲜花饼

鲜花饼是云南特有的一种美食，这个美食是用食用玫瑰花来制作的。在每年的4月份鲜花饼就会上市，而且鲜花饼的历史也是很悠久的，早在300多年前就已经出现了这种美食。可以准备一些牡丹花，然后加入一些白糖腌制成鲜花酱，在做大饼的时候加入一些鲜花酱进去即可，这样做出来的大饼也是香甜芬芳。

生活中，树上结的哪些花，可以拿来做饼做甜点呢？

其实像我们住在农村的人也有不少好处，虽说地理位置比较偏远，但是我作为一个非常贪吃的人，我非常庆幸我是个农村人哈哈。地里种的菜，树上结的果统统随便吃。以前家门口有柿子树、桃树、枣树、桂花树、橄榄树，那都是小时候的童年呀。小时候每到桂花开放的时候，整个街道都飘着浓郁的桂花香，也是那时我才知道桂花可以吃。那次偶然看到隔壁的姐姐在树上摘桂花，我问她这个花这么好看为什么都要摘下来呀，她说要把桂花拿去做饼子特别好吃，她做好了后我尝了一下确实很好吃，我也学会了桂花烙饼，长大后我自己也学会做了不少用桂花做的美食哦，非常美味。今天把这4样桂花美食分享给大家，以后桂花开了千万记得摘哦，怎么吃都好吃。朋友们一起来看看吧！

桂花饼

1.准备食材，桂花、面粉。2.空盆中倒入适量的面粉，加入桂花，搅拌均匀，边搅边加入温水，水不要一次性加得太多，搅成面絮后下手揉成软硬适中的光滑面团。盆上盖一层干净的纱布，把面团放置醒发至少20分钟备用。3.面团醒发好之后，把台面擦净倒上适量的干面粉后把面团放上，把面团擀成一张大面饼（如果喜欢吃小饼的就切成小剂子再擀平即可），擀好后在面饼上均匀地涂一层食用油，涂好后在面饼上均匀地撒上一层桂花，把饼从下往上卷起来，放置五分钟备用。4.五分钟后把面卷盘起来后压扁，再次擀成薄面饼备用。5.锅中加入适量黄油，黄油融化后放入面饼，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄后出锅，在面饼上均匀的刷一层薄薄的蜂蜜，在上面再撒上些桂花即可，特好吃。

桂花糯米糕

1.准备食材，熟糯米粉、生糯米粉、桂花适量。2.桂花用清水冲干净后沥干水分备用。3.制作熟糯米粉：锅洗干净无油无水。锅中加入适量的生糯米粉，开小火慢慢炒，炒到糯米粉微微发黄且有香味，即成熟糯米粉，盛出备用。4.空盆中加入熟糯米粉和生糯米粉，加入适量的白砂糖搅拌均匀，边搅边加清水，水不能加得太多，要保持面粉还是干燥但是又有些黏性即可，搅至面粉完全没有大颗粒和干粉即可。过筛一下，把大颗粒面块筛掉。5.糕粉中混入桂花搅拌均匀。有模具的直接放入模具中即可。没有模具的用手捏成自己喜欢的形状即可，在表面上再放上几个桂花点缀。所有粉糕放入烤箱中，开大火烤25分钟左右即可，香甜软糯。

桂花红薯糖水

1.准备食材，红薯、圆子、桂花、冰糖。2.红薯刮去外皮洗净沥干水分，切成和冰糖差不多大小的块。桂花洗净控干备用。3.锅洗净保证无油无盐。锅中加入适量的清水，把红薯块和三块冰糖放入锅中煮，煮至水开把圆子下入锅中，盖上锅盖继续煮。直到圆子完全变软后下入桂花，搅拌均匀。尝一下味道，看个人需求是否需要加糖。桂花下锅再煮一分钟即可出锅，香香甜甜超好喝。

新鲜桂花吃不完的保存方法

1.新鲜桂花用清水洗净后控干水分，把枯萎的花和花梗挑出来扔掉，把桂花平铺在烤箱中，如果桂花过多需要分几次烘干，不要铺得太厚否则有的干了有的没干，处理起来更麻烦。全部烘干后用密封容器或袋子保存起来就可以了。

树上结这花必须采，拿来做饼做甜点，怎么吃都好吃，主要是不要钱。