蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜。
蜂蜜水的功效与作用及禁忌
一、蜂蜜水的功效与作用
1、润肺，蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
2、解酒，蜂蜜成分中含有一种大多数水果中没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
3、熬夜后缓解疲劳，在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
4、蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
5、蜂蜜水还可以减肥。每天早上一杯蜂蜜水，通便便是有点效果啦。
二、蜂蜜水的禁忌
1、如果我们清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有一定的糖分，不是以单纯水的形式存在的，饮用后，在体内蜂蜜中的碳水化合物要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样就失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。
2、睡觉前30～60分钟饮用一杯蜂蜜水，也就是临睡时倒数第一杯水，也不是人人适用的。
喝蜂蜜水有什么好处
1、让兴奋的神经安眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静效果最为突出。
2、治疗偶发伤口：蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在她的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大降低，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
3、蜂蜜水喝了不但美容养颜，还可以增强免疫力。
蜂蜜水适合哪些人群
一般人群均可食用。适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。1岁以内的婴幼儿不能食用。糖尿病人不宜服用蜂蜜。感冒者不宜服用蜂蜜，感冒药容易和蜂蜜相克。
蜂蜜水的制作方法
蜂蜜水
食材：蜂蜜、白开水、冰糖。
做法：
1、加蜂蜜放杯子里面，加入冰糖，量随自己口味。
2、倒开水温度不能太高，之后用筷子搅拌。
注：蜂蜜水要冲的淡，蜂蜜中也含有雌激素，不建议喝的太浓。重要的是不要拿90度以上的水冲。水月烫冲出来的蜂蜜水营养越低，会破坏营养，要是觉得太淡冲完之后还可以再加点蜂蜜。
蜂蜜水确实很大作用，但要在正确的时间喝蜂蜜水才能使蜂蜜水的营养价值得到充分发挥哦。如没有特殊情况请注意禁忌中提到的，如果为了安眠、消除积食可按好处中给的处方使用。
