新鲜的无花果无论是直接吃还是做成无花果汤，或者无花果粥都是十分美味的。但是无花果要到每年7、8份才成熟，吃完一茬，想要再吃得等到明年。当然，保存无花果是延长无花果食用期限的最佳方式，那怎么保存呢？
鲜无花果怎么保存
1、在购买时如果你选择了优质果实，可能会保存的更长久一些。挑选无花果时最好选择个头大，比较硬，没虫子眼的，还要选择尾部开口小的无花果，这样的果实灰尘和微生物污染的可能性较小，降低了腐败变质的可能性，保存的时间会相对较长。
2、无花果所含水分大，无硬大的种子，鲜果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱进行冷藏保存。保存前先把新鲜无花果放入塑料袋内密封，注意的事项是装果时不要太多，以果实在塑料袋内能轻松平铺开为宜，避免因果实太多，而相互挤压造成果实损伤严重而不利用保存。无花果的最佳储存温度在0°到2°C之间，保持较好的果实可以储存30天.。一般家用冰箱冷藏保存时间为8到15天。
3、千万要注意在保存前一定不要对果实进行清洗，把购买回的无花果简单清除掉其中的杂质后直接装袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗会造成果实湿度增加，果实更容易腐烂变质，不利于保存。
4、如果你要长时间保存无花果，可以选用冰箱的冷冻保存。不过这种方法不太科学，虽然保存期较长，可以长达三个月以上，但冷冻后果实的细胞壁会被破坏，解冻后，果质就会浆化，不管是口感还是营养价值都会受到影响。
5、可以采用充气（主要是充氮）包装储存方式，使果子进入休眠状态，延长其保存时间。这种方法一般家庭做不到的，氮气的来源比较困难，而且费钱费力，得不偿失。这种方法一般是远距离运输鲜果时采用，在这里只是简单告诉给大家。
无花果怎么挑选
1、无花果的成熟期一般在每年的7月-8月份，这个时候在市面上就可以买到新鲜的无花果了，应该是一直到10月份都可以买到。
2、看颜色。颜色深的无花果是成熟了的，首先要看颜色选。如果那种特别青的，应该是还没有成熟，没成熟的口感不好，不能选。
3、看大小。尽量选择大个的，大个的不仅成熟，而且果肉饱满。无花果由于也可以做成果脯食用，但是晒成干的就小的多了，所以大个的水分也会比较充足。
4、看尾部。无花果的尾部是开着的，如果口开的太大，那就会很容易进去灰尘。所以选口小一点的，能避免里面有细菌。
5、看果皮。果实表面可以捏一捏，如果表面特别硬的，应该是没有熟透的无花果，口感不好。如果太软，可能是里面烂掉了。就选那种微微软的，刚好成熟的比较甜。
6、看整体。要看无花果的整体完好，没有破损，没有腐烂的地方。然后没有表皮皱皱的失去水分的现象，基本上这样的无花果就是可以选的。
无花果的生长习性
无花果原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果大约在汉代传入中国，除东北、西藏和青海外，中国其他省（区）均有无花果分布。以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。
国内的主要分布地区为新疆、山东、江苏、广西等地。全国的栽培总面积约4.5万亩，只相当于苹果栽培面积的1/1220，柑桔栽培面积的1/420，属国内栽培面积最小的果树种类之一。
无花果喜温暖湿润的海洋性气候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱。在华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害，-20℃时地上部分可能死亡，因而冬季防寒极为重要。
无花果与耶稣的故事
圣经马太福音中记载：早晨耶稣回城的时候，他饿了，看见路旁有一棵无花果树，就走到跟前，在树上找不著什么，不过有叶子，就对树说：从今以后，你永不结果子。那无花果树就立刻枯干了。门徒看见了，便希奇说：无花果树怎么立刻枯干了呢？」
他这么做有特别的目的：利用先知的教诲方式，引起门徒们的注意和警觉，而且耶稣是有权柄的。无花果树代表了犹太人，耶稣的话预示：他们没有结出上帝所预期的果实。圣经接着叙述了：二子（马太23-32节）、园户（33-46节）、婚宴（22:1-14）三个比喻，暗示犹太人如何拒绝上帝的恩宠，为上帝所弃舍。代之而起的，是愿接受上帝恩宠的外邦人。
在西方国家，很早就有关于无花果的记载，圣经里面也多次提到无花果，人类始祖亚当和夏娃当年摘来遮羞的树叶就是无花果叶，无花果树还曾参与过圣树的推选。但是直到今天，无花果最大的用途还是食用。
