香菇是一种比较常见的食用菌，而且这种食物的营养价值很高，在生活中受到不少人的喜爱。香菇的食用方法很多，既可以单独食用，也可以和其它食材一起搭配，但并不是所有食材都能搭配，它也是有一些搭配禁忌的，一起来看看吧。
香菇不能和什么一起吃
1、不能和河蟹同食
也一定不要用香菇和河蟹一起食用，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，这种情况就有可能引起结石等病症。
2、不能和西红柿、胡萝卜同食
香菇是不可以和西红柿、胡萝卜一起食用的。因为香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，从而让西红柿等食物的营养价值降低。
3、不能和驴肉同食
香菇与驴肉都含有丰富的营养物质，但如果一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效。而香菇是发物，在病后食用不仅没有好处，还可能造成肠胃不适。
4、不能和鹌鹑同食
香菇和鹌鹑肉这两者至今存在相克的成分，如果一起食用可能会使人体产生血管痉挛，对身体造成损伤。所以这种吃法在生活中是非常不可取的。
香菇根能吃吗
香菇根不仅可以食用，同时它也与香菇一样，具有很高的营养价值。适当的食用一些香菇根，可以让我们的肠胃起到很好额蠕动作用，在清楚宿便，养护脾胃有着很不错的作用。很多人不吃香菇根是因为它口感不好，还粘了很多难以清理木屑之类的东西，其实只要不是老化的香菇根，只要把最底下脏的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干净了，还是可以吃的。只是香菇根纤维含量多一些，口感会有些硬。
香菇和什么搭配最好
1、毛豆
香菇和毛豆两种食物的营养价值都很高，而且黄豆矿物质含量高，具有益气补虚、健脾和胃等功效。二者搭配食用对于高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖人群是非常适宜的。
2、荸荠
适当食用荸荠是非常有好处的，能够起到清热化痰的作用，如果香菇和荸荠 一起食用能起到调理脾胃、清热生津的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热的人群有很好的调理作用。
3、口蘑
口蘑也是食用菌中的一种，它和鲜菇一起搭配可以清热化痰，降压清神，滋润皮肤，同时对于抗癌抗肿瘤也有一定效果。
关于香菇的一些搭配禁忌就先介绍到这里了，希望对大家有帮助。香菇的营养价值很高，但大家一定要遵守相关的搭配禁忌，不然不仅对身体没有好处，反而影响健康。
