有些不熟悉西兰花的人，会以为它是一种花的名字，其实不然，西兰花是一种营养价值含量很高的蔬菜，里面含有丰富的膳食纤维。关于西兰花的功效很多，关于它能否减肥这一说法，很多人都持有不一样的意见。
吃西兰花可以减肥吗
吃西兰花有一定的减肥效果。西兰花热量低助消化，富含矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，还有促进肝脏解毒的作用，西兰花是抗癌减肥的蔬菜之王。西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。据说，只吃西兰花就可以满足一天的蔬菜量，怪不得健身达人那么喜欢西兰花。
西兰花减肥的吃法
蛋黄西兰花粥
材料：粳米、西兰花、蛋黄、清水。
做法：
1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。
吃西兰花减肥的注意事项
1、忌过度烹饪。不能把西兰花炒的泛黄，要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄，不仅会让炒出的西兰花有硫磺味，还会损失其本身的营养。
2、烹调西兰花时最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。
3、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不可以大量食用。
4、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
减肥期间还需注意的事项
1、不吃早餐是最大错误。早餐一定要吃得丰富吃得饱，早餐可以提高身体的代谢力，也可以克制吃零食的欲望，所以，不吃早餐绝对不利于瘦身减肥。
2、绝对不可暴饮暴食。确实遵守“早餐吃得好、中餐吃得饱、晚餐吃得少”的三餐定律，千万不可因一时贪吃破坏这项原则，习惯这种饮食方式后，自然就确立了良好的饮食习惯，减肥瘦身将指日可待。
3、尽量不吃零食与宵夜。睡前3小时就应停止各种进食活动，因为睡前吃的东西最容易变成脂肪。此外，零食也是造成减肥失败的重要因素，一旦立志减肥，就把家里的零食全部丢弃吧！如果实在挡不住想吃的欲望，可以选择喝水或吃热量较低的食物来代替。
4、口味重是减肥大忌。盐、糖、味精等调料的热量都很高，如果口味太重，表示摄取了过多热量，所以应养成吃清淡食物的饮食习惯。
5、不可只吃肉不吃蔬果谷类。平时如果压力已经过大，又吃太多高脂肪或高蛋白的食物，会使血清素减少，就会感到更大的压力，于是就想借由大吃大喝来缓解。反之，多吃蔬果谷类可使脑内的血清素维持一定的含量，可以轻松面对生活上的压力，不会因稍受挫折就有暴饮暴食的冲动。所以不可只吃肉不吃蔬果谷类。
西兰花里面含有的一些特有物质，是对减肥有一定的减肥功效的，并且西兰花的热量在蔬菜里面算是比较低的了，需要减肥的朋友可以放心吃它，不需要顾虑。吃了这个，平时还需要多加运动，合理饮食，对瘦身都是有一定帮助的。
