核桃是我们生活中很常见的的见过之一，它的功效作用非常强大，它能够健脑益智、延缓衰老。但由于种植技术的发展，目前市面上出现非常多的核桃品种，例如黑核桃、白核桃等等，以至于许多人对它们产生许多争议。下面小编将为大家介绍一下黑核桃和白核桃哪种比较好。
黑核桃好还是白核桃好黑核桃和白核桃没有太大的区别，都属于核桃。核桃仁是很好的滋补品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维；每100克核桃仁含磷360毫克、铁2.9毫克，还有锌、锰、铬等微量元素和维生素B1、B2、E、胡萝卜素等等。核桃仁最突出的是含油量高达60%-70%，为不饱和脂肪酸。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神、益智的功效。冬令时节，容易发生呼吸道疾病，核桃仁有明显的润肺、止咳、平喘的作用，实为冬令佳品。每天早晚各吃2-3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。
吃核桃的功效和好处
1、预防三高
随着人们生活水平的不断提高，生活中出现三高的人越来越多，但平时多吃核桃就能预防三高症状发生，因为核桃这种食材中含有的不饱和脂肪酸能抑制人体肠道对胆固醇的吸收，而且能降低血糖扩张血管，加快血液循环，它能让人们的血压、血脂与血糖指数处于正常状态。
2、延缓衰老
延缓衰老是人们吃核桃的重要好处之一，核桃仁中含有的维生素e科威量元素，硒以及黄酮类物质，都是天然抗氧化成分，它们不单能清除身体里的自由基，还能降低人体内过氧化脂质的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，经常食用可以延缓衰老延年益寿。吃核桃的功效
3、净化血液
平时人们吃核桃以后，能吸收丰富的亚油酸和亚麻酸，它们都属于不饱和脂肪酸，这些物质能净化血液，可以清除血液中的胆固醇，也能降低甘油三脂的含量，对于现代人类高发的高血脂和动脉硬化有一定预防作用。
4、预防便秘减肥瘦身
核桃的果仁中含有大量的天然油脂，还含有丰富的膳食纤维，平时人们食用以后可以润滑肠道，也能加快肠道蠕动，能让身体内的垃圾尽快生成大便并排出体外，另外核桃还是一种低热量食材，人们食用以后既能吸收丰富的营养，又不会吸收过多的热量，所以平时吃核桃不但能润肠通便还能减肥瘦身。
核桃的营养价值
1、维生素
核桃是公认的高营养食材，它含有丰富的维生素，其中维生素a维生素b的含量都比较高，它们能保护眼睛，也能滋养肌肤，另外核桃仁中还含有大量的维生素e它是一种天然的抗氧化成分，能滋养肌肤，也能延缓人体衰老。
2、亚油酸
核桃仁中含有大量的天然油脂，而这些油脂中又含有丰富的亚油酸和亚麻酸，他们不单能促进人体内脂肪酸代谢与分解，还能促进脑细胞再生，能提高记忆力，延缓衰老。另外核桃中还含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸和牛磺酸被人体吸收以后，还能提高脑功能，能预防老年痴呆和脑中风。
核桃变质了怎么办
1、直接扔掉
核桃变质以后，它里面的果实，会由白色变成褐色或者黑色，甚至黄褐色，它就会产生大量的霉菌，是绝对不能再食用的，必须把它直接扔掉，另外有时打开核桃，发现里面的果实已经变了味道，变得又苦又涩，这时也不能再继续食用，需要把它直接扔掉，不然食用以后会对身体产生多种伤害。
2、预防核桃变质
核桃变质以后根本不能再继续吃，因此平时大量购买核桃以后，应该注意核桃的保存，尽量避免让合同发生变质，平时保存核桃是应该把它放在阴凉通风，干燥的环境中，避免接触强光和高温，而且要防虫蛀，只要做到这些，核桃就会很少发生变质，保存一年左右不是问题。
如上所述，黑核桃和白核桃之间并没有太大的区别，都属于核桃，对人的大脑有一定的作用，使得更加聪明，有喜欢的朋友可以适当吃一些，尤其是需要多用脑的人。
