薄荷具有药用和食用的双重功效，它的味道很清凉，还散发着浓郁又清香的气味。在平常生活中既可以用薄荷进行调味，也可以用来泡水直接饮用，受到很多人的喜爱。虽然很多人觉得从薄荷的香味就能轻易辨认，但现实是残酷的，还是经常有不少人对于薄荷辨认不清。
九层塔是薄荷吗
九层塔又名罗勒，罗勒叶并不是薄荷，但是他们在料理上一般可以替换的，它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说，二者可是不同的。
罗勒是非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上，罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果。
而薄荷叶在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可饮用哦，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。
薄荷什么时候采摘
薄荷的采收期应掌握在植株生长最旺盛时或开花初期，含油量最高时采收，因各地气候条件的不同，植株生长发育也不同，采收期也有一定差异。
薄荷每年收割2次。第一次于6月下旬至7月上旬，但不得迟于7月中旬，否则影响第二次产量。第二次在10月上旬开花期进行。收割时，选在晴天上午10时后至下午4时前，以中午12时至下午2时最好，此时收割的薄荷叶中所含薄荷油、薄荷脑含量最高。
薄荷怎么保存
一、新鲜薄荷
1、可以直接的装入到透明塑料袋中，或者用保鲜膜装好也可以，然后就直接放入冰箱保存即可。
2、可以直接放在盒子里面，用水溢满薄荷叶，然后放入冷冻室保存，这样就能把薄荷叶冰冻起来，这样就不易坏了。
二、干薄荷
1、薄荷叶新鲜只能冷冻保存，而薄荷干就简易保存就行了。薄荷干只需放在通风和干燥的地方，避免阳光直射就行。
2、晒干的薄荷叶直接放入密封罐。放入密封罐就能更好的避免薄荷气息散发，从而能更好的留住薄荷叶的香气。
薄荷叶泡水的作用与功效
1、止痛
平时用薄荷叶泡水喝能起到一定的止痛作用，因为薄荷叶子中含有的薄荷精油和薄荷醇等物质可以直接作用于人类的神经，能让疼痛症状很快好转，特别是人们出现头痛以后直接用薄荷叶泡水喝，就能让症状很快好转。另外人们出现咽喉肿痛时直接用薄荷叶泡水喝，也能让肿痛症状很快减轻，而且能咽喉炎症尽快消退。
2、缓解压力
平时用薄荷叶泡水喝能缓解压力放松心情，特别人们工作压力大，出现烦躁和失眠以及抑郁等不良症状时，可以直接用薄荷叶子泡水喝，就能让这些这不良症状消失。另外行后出现疲劳时，用薄荷叶子泡水喝，还提神醒脑，缓解疲劳。
3、清新口气
平时用薄荷叶泡水喝还能清新口气，它能消除口腔中细菌，预防口腔炎症，还能清新口气，预防缓解口臭。加外平时用薄荷叶泡水喝还能刺激肠胃，可以加快消化液分泌，能增加食欲，也能提高胃黏膜中的供血量，能有效提高消化功能，对人类的积食和消化不良也有很好的调理作用。
4、消炎杀菌预防感冒
薄荷叶泡水还能消炎止痛，也能抑制流感病毒活性，减少它们对人类身体的伤害，平时人们经常用薄荷叶泡水喝可以有效预防流感发生，另外薄荷叶泡水喝还能疏风清热，平时人们出现风热感冒以后，直接用薄荷叶泡水喝也能让感冒症状好转。
原来九层塔并不是薄荷，九层塔是我们常说的罗勒，虽然是九层塔和薄荷在食材上都是非常著名的调味品，但这两种植物无论是从口味、药效以及营养价值上来说，这两者都有各自的特点。
