蓝莓干是一种口感酸甜的干果，因其功效作用而闻名，从而很多人选择它进行食用来达到食疗的效果。特别是血糖高的人，每天吃一点，有很好的降血糖功效。平时我们吃蓝莓干除了直接吃，还有些什么搭配法呢？
蓝莓干怎么吃
可以直接吃，就像吃葡萄干一样。也可以放到酸奶里，或者加到面包片里吃。蓝莓富含VC及“花青素”等营养成分，对眼睛是很有用处的。它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。
蓝莓干的吃法
蓝莓吐司面包
食材：高筋面粉、蓝莓果酱、葡萄干、酵母粉、食盐、白糖、黄油、水。
做法：
1、在面包机内桶的一角放入盐和白糖，加入清水。
2、再倒入高筋面粉，最后放入酵母粉。
3、选择揉面程序，共15分钟，启动机器，程序结束后，加入软化的黄油。
4、再加入30克蓝莓果酱，选择和风程序，750克、中烧色，启动机器。
5、程序进行20分钟后，加入葡萄干。
6、发酵结束后，将吐司表面划一道口，挤入10克蓝莓果酱，继续进行程序，直到烘烤结束后迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片即可。
蓝莓果干的神奇功效
1、保护视力。研究发现，经常食用蓝莓果干可使老年性黄斑变性危险降低38%。
2、防治便秘。蓝莓果干中富含的水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
3、增强免疫力。研究发现，蓝莓果干中含有的抗氧化剂远远多于其他蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
4、减小肚腩。蓝莓果干中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
5、提高脑力。蓝莓果干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
6、防止膀胱炎。蓝莓干中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓干就有助于改善尿路感染病情。
7、降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓干有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
蓝莓干的食用禁忌
1、食可而止每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。由于蓝莓干中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体有害。
2、腹泻者慎吃蓝莓干属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，对于本就患有腹泻者来说，会加重病情。
3、糖尿病人慎吃蓝莓干中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓干。
4、肾脏或胆囊疾病慎吃这类疾病患者要避免吃太多蓝莓干，会加重病情症状。
5、不能与乳制品一起吃蓝莓干中的一些成分，会导致蛋白质的凝固，因此，不能与牛奶等乳制品一起吃。
6、避免与高钙食物一起吃蓝莓干可的草酸盐，会影响人体对钙的吸收，因此，如果想强化钙质，避免将蓝莓干与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃，间隔时间不能少于3小时。
蓝莓干的吃法很多，不过一般的都是在糕点里面放一点吃，不仅好看，还能吃出不同的蓝莓干口感，并且还能达到它的食疗作用，简直是一举多得的吃法呀！但是蓝莓干的含糖量比较高，所以糖尿病患者还是不宜吃的。
