紫甘蓝大家还是比较的熟悉，对于羽衣甘蓝，它的名字里面也有甘蓝二字，那它和紫甘蓝到底是不是一家人呢？其实它们二者之间有着相似却又不同的特点，它的外形特征上就有着很大的区别，但是二者都是可以食用的，下面我们就看看它们具体的介绍。
羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别是什么
1、羽衣甘蓝二年生草本植物，为结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4~5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。
2、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
羽衣甘蓝有毒吗
羽衣甘蓝是一种蔬菜，它的味道十分爽口。它是一种即可食用，又可观赏的植物。绝对无害是没有毒的，大家可以放心使用。
羽衣甘蓝的功效与作用
1、观赏价值羽衣甘蓝是盆栽观叶的佳品，它的叶片形态美观，叶色绚丽如花，有淡红、紫红、白、黄等，极为鲜艳，特别是中心的颜色更为丰富，形如牡丹，层层叠叠，且具有较长的观赏期，观赏价值较高，是花坛布置的重要材料，能达到较好的审美效果，常见于公园、街道、花坛，用羽衣甘蓝装饰组成各种美丽的图案，新颖亮眼。同时，目前欧美以及日本还将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。
2、营养价值
除了观赏效果，羽衣甘蓝还富含丰富的营养，被誉为对人体身体最好的蔬菜之一。羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2以及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的三倍以上，多食用羽衣甘蓝可以有效补钙，并且羽衣甘蓝的维生素C含量极高，是治疗儿童夜盲症首选蔬菜。此外，羽衣甘蓝的热量较低，是健美减肥的理想食品。作为食材，有多种烹调方式，可以炒食、凉拌、做汤等，在西餐中多用来配合其他蔬菜制成沙拉食用。
羽衣甘蓝孕妇可以吃吗
羽衣甘蓝是一种营养价值较高的蔬菜之一，不仅可以用炒着吃，还可以做汤饮用，甚至还可以凉拌食用，味道比较清新，而且对于补充人体的钙元素，还有降血压等等，都有极好的功效和作用。因此孕妇不妨放心食用。
羽衣甘蓝不仅外貌好看，可以用来观赏，而且可以食用，特别是对于孕妇，能补充多种营养元素，具有很高的营养价值，因此可以放心使用，这样一举多得的植物你也可以在家里的阳台上种上几盆，想吃的时候就可以弄一点了。
