菠萝蜜是一种集口感和营养价值与一体的水果，近些年在我们的生活中也是越来越常见了。菠萝蜜的吃法很多，其中最常见的就是用它炒肉了吃。不过在做这道菜的时候，也是有一些讲究的，想要了解的更多，就一起往下面看吧！
菠萝蜜丝炒肉怎么做好吃又简单
菠萝蜜丝炒肉
食材：菠萝蜜丝300克、熟五花肉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精少许
做法：
1、首先要将菠萝蜜剥出果肉，切掉海绵状物取丝，清水浸泡片刻并清洗，沥干水备用。
2、熟五花肉（个人感觉鸡胸肉更好）菠萝蜜丝、葱片等备齐。
3、炒锅烧热加入食用油，下葱片五花肉煸炒，加入适量生抽、少许盐翻炒片刻加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻后，加入适量蚝油翻炒即可出锅。装盘就可以了。
菠萝蜜丝炒肉家常做法大全
一、菠萝蜜西芹炒肉
食材：菠萝蜜、瘦猪肉、西芹、盐、酱油、生粉、胡椒粉、青红椒。
做法：
1、瘦肉洗干净切丝，菠萝蜜切丝备用。
2、肉丝切好，用酱油，生粉，胡椒粉，油，盐腌一会。
3、辣椒切好备用，热锅放油倒入瘦肉翻炒一会，再倒入青红辣椒和西芹翻炒。
4、放入菠萝蜜丝快速炒1分钟即可出锅，菠萝蜜本身可以吃，随便炒下就行了，炒太久了不好吃。
二、家常菠萝蜜炒肉丝
主料：五花肉、菠萝蜜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱姜丝。
做法：
1、所有食材切丝，五花肉用酱油淀粉腌一下。
2、热锅加油，炒葱姜蒜。爆香后加入腌好的肉翻炒，加胡萝卜翻炒一下，再放黄瓜丝。
3、最后放菠萝蜜丝炒熟，加盐鸡精调味即可。
三、经典菠萝蜜炒肉丝
食材：菠萝蜜、葱、青椒、红椒、姜、油、生抽、鱼露、黑胡椒粉、蒜蓉。
做法：
1、肉丝洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2、菠萝蜜果去核取肉，切成条状。
3、我们把红椒以及青椒里面的籽和蒂都给去掉，再把它们都切成一块一块的，还有就是把葱也切好。
4、烧热2汤匙油，放入腌好的肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。
5、续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟。
6、倒入肉丝片，与锅内食材一同快速翻炒。加入1 汤匙海天特级金标生抽和1/4汤匙盐调味，即可上碟。
菠萝蜜炒肉丝的食用价值
1、菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
2、服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
菠萝蜜炒肉丝的禁忌
菠萝蜜炒肉丝性热，过量食用容易导致上火，肠胃不好的人会出现严重腹泻现象，而且过量食用菠萝蜜炒肉丝还容易引起过敏反应，出现如皮肤红肿，瘙痒，呕吐，腹泻等症，严重的甚至发生过敏性休克。
菠萝蜜炒肉丝的做法很多，在做的时候还可以在里面搭配一些其它的食材进去，口感会更丰富一些。适量的食用一些菠萝蜜炒肉，有补充营养、防血栓等好处。但是对它过敏的人就不要选择它来食用了。
