豆腐在我国存在的历史是非常久了的，它有着很高的食用价值，并且吃起来的口感很是嫩滑。人们常常喜欢将它做成很多不同的菜肴来享用，其中豆腐炒青椒就是比价常见的一种。对于想吃它的人来说，了解怎么做是比较迫切想知道的事情。
豆腐炒青椒怎么做好吃又简单
食材：豆腐、青椒、葱、生抽、盐、辣椒酱、红辣椒、油适量。
做法：
1、老豆腐用水轻轻冲洗一下，切成1cm厚的块备用；葱清洗干净，切末备用。
2、青椒5个，去蒂去籽清洗干净，用手扳成块备用。
3、锅里倒入油，油热后转小火，把豆腐放进去煎至两面金黄，然后沥油放在盘子里备用。
4、锅里留底油，放入辣椒酱1勺、葱末爆香，放入青辣椒翻炒一小会。
5、再倒入之前煎过的豆腐块翻炒，放入生抽1勺，提色增鲜。放入盐1茶匙、红辣椒碎翻炒均匀即可出锅。
豆腐炒青椒家常做法大全
做法一：
用料：青椒、豆腐、葱和姜、蚝油。
做法：
1、将青椒洗净切块，豆腐切块，葱姜准备好。
2、平底锅到油把切好豆腐煎成两面金黄备用。
3、然后到油，下葱花姜，到入辣椒煸炒2分钟放入煎好的豆腐，这时可以下蚝油调味即可，（如果重口味可以例加盐，）出盘喽。
做法二：
用料：豆腐 、青椒、蒜、生姜、小葱、生抽。
做法：
1、把豆腐切成块，厚度一个手指的厚度，2个手指合并的宽度(太宽容易碎)。
2、把青椒切成条状，准备小料，葱，姜，蒜切成末。
3、洗锅倒入油（豆腐不怎么吃油，后面还要加入青椒，保证也能沾到就行）烧热后，用中火，注意火不要太大。
4、放入豆腐，用筷子和铲子把重叠的块分开，不要经常翻转，等一面变微黄后翻身。注意锅周围部分的豆腐，可以端起锅侧面加热。
5、等一面全翻身后，撒入盐，蒜，生姜，都另一面也微黄后，放入青椒，可以放点生抽调味，撒入小葱，出锅。
做法三：
食材：豆腐、青菜、辣椒。
做法：
1、豆腐青椒切块，将豆腐下油锅炸金黄。
2、另起锅下入辣椒蒜末炒香，然后加入豆腐青椒翻炒出锅。
豆腐炒青椒的食用价值
青椒炒豆腐的主要材料为青椒及豆腐，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而豆腐是高蛋白、低脂肪的食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等物质，具有益气宽中、生津润燥、清热解毒等功效，二者搭配做菜，可起到互补的作用。
豆腐炒青椒的食用禁忌
1、因为豆腐中钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者应慎食。另外，老人、缺铁性贫血患者也要少食此道菜肴。
2、辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
豆腐炒青椒的做法其实一点也不难，在做的时候一定要将食材处理干净。豆腐不宜太过用力的来炒，以免将它弄散掉了。适量的食用一些豆腐炒青椒，还有清热解毒、补充营养等好处。
