1、珍珠石斑鱼不仅能作为食用鱼还可以作为观赏鱼，因此有很高的商业价值。并且珍珠石斑鱼的生长周期相对其他品种的石斑鱼更短，肉质比较嫩滑美味。石斑鱼的头呈虎斑颜色，鱼尾也很有特色，全身的纹路十分漂亮，因此珍珠石斑鱼的观赏价值也很高。
2、珍珠石斑鱼目前的市场价格在60-80元/斤，属于比较昂贵鱼种，所以带来的经济效益很高。如果想养殖珍珠石斑鱼，可能前期建造鱼池需要花费不少投资，建造一亩的养殖池价格一般都需要20-40万不等，所以养殖珍珠石斑鱼属于投资比较大的项目。
3、目前市面上珍珠石斑鱼相对比较常见，但是在偏离海边比较远的城市，价格就会比较贵，一条石斑鱼往往都是一百以上，所以许多人更愿意去沿海城市旅游的时候购买或入店品尝，因此珍珠石斑鱼也便成为了许多沿海城市的招牌菜，吸引了不少游客。
