罗氏沼虾是虾类的一种，有着淡水虾王的称号，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，深受大家的喜爱。可能还有不少人不知道要如何做罗氏沼虾才好，其实罗氏沼虾并没有想象中的那么难烹调，下面小编来教大家制作方法吧！
罗氏沼虾怎么做好吃
1、将准备好的罗氏沼虾去掉虾脚，彻底的清洗干净沥干水分备用。
2、生姜和大蒜分别洗净后切成薄片，放在烧至7成热的油锅中爆香。
3、倒入罗氏沼虾，煸炒至变色，再倒入足量的啤酒焖煮十分钟左右。
4、最后加上食盐，胡椒粉再煮一分钟，接着撒上切好的葱花即可出锅。
罗氏沼虾的头可以吃吗
不可以吃。
虾胃是虾头里最大的器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾胃里含有尚未消化的食物，这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体，因为虾是吃腐食的水生生物。另外，虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，就算虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物食用的。
虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄，寄生虫也主要是生活在虾的脑部。
罗氏沼虾的功效与作用
罗氏沼虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
罗氏沼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
罗氏沼虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
罗氏沼含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
罗氏沼虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
罗氏沼虾的食用禁忌
1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
2、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
4、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
现在大家对罗氏沼虾的制作方法都有了一定的了解了吧！众所周知，虾是一种含钙量极高的食物，若是家里有小孩、老人、孕妇，不妨多做几顿虾食用，可以补充大量钙元素哦！
