青橄榄也叫青果，是一种营养丰富的水果，口感酸甜，是制作橄榄油的原材料。不过青橄榄存在的价值远远不止制作橄榄油这么简单，青橄榄具有非常多的功效和作用，但是只有吃进去了才能产生效果，而对于怎么吃，我们可以选择的方法有许多。
青橄榄怎么吃
1、煮饭
在做米饭时，可以在锅内滴几滴青橄榄油，或是直接用青橄榄来做，这们会使米饭变成非常的香、糯、饱满。
2、焙烘
青橄榄油可以替代奶油，它的味道要比奶油还要好，任何的糕点、甜点都适用。
3、青橄榄茶
青橄榄还可以做茶喝，把2个青橄榄与1克的绿茶放入杯中，青橄榄要切成两段，用热水冲泡，约5分钟后便可饮用。
4、青橄榄汁/膏
把青橄榄洗净，用榨汁机炸成果汁，或是熬成青橄榄膏。
5、青龙白虎汤
青橄榄洗净，与新鲜的白萝卜一同放入清水锅中煎熬。这就是有名的“青龙白虎汤”。其实青橄榄也可以与多种食材煲汤食用，包括肉类、藕片等等，既可以提升汤的口感，还可增加汤的营养。
6、生吃
生吃青橄榄果，刚入口时味道酸涩，但越嚼越会感觉出甜味。
孕妇可以吃青橄榄吗
孕妇能吃青橄榄。
青橄榄的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，尤其含钙质和维生素C十分丰富。
孕妇吃青橄榄的好处：对孕妇及胎儿都很有好处。青橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经，能生津、利咽、解毒，可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。孕妇如果咽喉肿痛，吃青橄榄有一定的疗效。如果准妈孕吐很厉害，可将清橄榄捣烂，用水煎服，可以起到缓解的作用。
孕妇吃青橄榄需注意：孕妇生吃青橄榄，最好先用盐水泡一下，能杀死表面的害虫、清楚农药残留。如果准妈不习惯生吃，还可以泡水喝，加点蜂蜜，还能下火。如果是市面上加工腌制过的青橄榄，孕妈则要注意选购，注意选择大品牌的产品，这样质量比较有保证。
青橄榄的挑选方法
1、购买新鲜橄榄，虽然个头大小并没有太大的讲究，但最好尽量挑选那些个头饱满的。
2、市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
3、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜。
青橄榄的采收和保存
橄榄的采收有别於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下来，大部份都是拿竹竿打下来，再从树上摔下来多少有点损坏。
一般橄榄都是摘下来尽快拿去加工，很少人放在家里几天留著生吃。
只要果实没有碰撞损伤，橄榄可以放很长时间，它会失去水份干掉，若是有损伤容易发霉腐烂。
找一个麻袋装著，不要用密不透气的塑料袋。不必冷藏。
橄榄的简单加工一般家庭都是把橄榄洗净弄干，放入玻璃或塑料瓶然后再放入砂糖就可以了。
青橄榄的额吃法众多，所以我们可以根据自己的喜好来选择，对于孕妇而言青橄榄是一种非常好的水果，不过孕妇食用青橄榄需要清洗干净，然后认真挑选，而挑选的方法文中也有说明。
