螃蟹是我们经常吃的一种食物，它的味道十分鲜美，且食用方法多样化，不仅可以清蒸、红烧、爆炒甚至还可以用来熬粥。海蟹也属于螃蟹的一种，那么大家知道海蟹一般在哪个季节最肥嫩呢？下面与小编一起来了解下吧！
海蟹什么时候最肥
中秋前后的海蟹就已经很肥了。
农历8月母蟹最肥，蟹黄足；农历9月公蟹最香，蟹膏多。但吃蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历8月以吃雌蟹为佳，农历9月吃公蟹为佳。
海蟹几月份吃最好
秋天是吃蟹的好季节，在每年的10-11月份，秋风阵阵的时候，是吃海蟹的最佳时机，农历8月以吃雌蟹为佳，农历9月吃公蟹最好。
海蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮
长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏；腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠
里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，将其取掉。
3、蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物；一般是隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉后丢掉即可。
4、蟹心
也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳后可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
怎么看海蟹是否满黄
1、掂重量
好的海蟹较重，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。
2、辨活力
有活力的海蟹说明新鲜且健康，但现在市场上很多海蟹都是捆好了卖的，可以轻轻碰触蟹眼，有活力的海蟹会快速把突出的眼睛躲闪开。
3、看颜色
蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起。
4、捏软硬
用手捏一下海蟹的腿，如果感觉很软就说明这只海蟹没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满；如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的海蟹，蟹黄蟹膏肯定也不少。
通过以上内容，相信大家对吃海蟹的佳季都有了一定的了解。虽然平时海鲜市场都会有海蟹购买，但是秋季的海蟹比其他季节的海蟹味道要更加鲜美，且个头大肉肥味美。
