香椿是一种很不错的一种食的，你有没有吃过香椿？现在我们就一起来了解一下香椿的营养价值吧。

香椿的营养介值1.很多人吃香椿的时候是习惯这样的吃香椿鸡蛋，或者是用香椿拌豆腐这样吃法都是特别的有营养的，人们对于香椿称为“树上蔬菜”，哪是因为香椿是一种叫香椿树的嫩芽。一般是在春季谷雨前后才会有上市。

2.这种香椿树上的嫩芽不单好吃，同时还是特别有营养的，香椿的叶厚芽嫩，有一种很香的香味，香椿的营养价值是远高于别的蔬菜的，所以说香椿是一种宴宾之名贵佳肴。

3.香椿含有大量的香椿素，这些都是一些挥发性芳香族有机物，吃了香椿以后可以起到珢好的健脾开胃的作用，同时也可以增加食欲。

4.香椿含有大量的维生素E和一些性激素物质，所以说吃香椿有很好的抗衰老的作用，同时也可以补阳滋阴，同时香椿也是一种有着“助孕素”的美称的一种蔬菜，有很好的利湿的作用。

5.香椿含大量的维生素C和胡萝卜素等营养物质，香椿是一种要以增强机体免疫功能的，可以润滑肌肤，是很好的一种保健美容的食品。