有些人喜欢吃辣椒，没有辣的食物吃不了饭，有时候没有新的辣椒就只能吃腌辣椒了，现在我们就一起来看看腌辣椒最好吃的做法吧。

腌辣椒最好吃的做法现在是秋冬季了，现在也正是腌辣椒的最好季节了，如果你想吃辣椒，就可以在这个季节去选择一些辣椒来腌一下，这样就可以备用了，这样你就可以随时可以吃到辣椒了，可是腌辣椒如何做才是最好吃的？下面我们就一起来学习一下腌辣椒的做法吧。

1.腌辣椒材料

辣椒、盐、姜，花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等

2.腌辣椒的做法

先把辣椒清洗干净然后再沥干，再把姜清洗干净，然后再切片，把盐、花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等材料放进锅里烧开，然后让这些水自然变凉，然后再取一个陶的容器，清洗干净，再晾干水份，然后再把辣椒和姜都塞进容器里，然后再把放冷了的材料汤水倒进容器里，要把辣椒浸没才行，然后再把盖子盖上密封，过上半个月这些腌辣椒就做好了，这时就可以吃了。