腊八粥的家常做法 腊八粥里放什么食材

中国大多数地区都有在腊八那天煮腊八粥的习惯，据说这种习惯已经流传了几百年，直到现在腊八粥已经成了生活中最受欢迎的一种传统美食，但现在很多年轻人不善厨艺，对腊八粥的做法也不了解，今天小编就把腊八粥的家常做法写出来分享给大家，同时也会让大家了解腊八粥里应该放什么食材。

1、自己在家中煮正宗腊八粥时，需要准备大米，小米，黄米和姜米以及燕麦等多种一类食材，另外还要准备红豆，黄豆和芸豆蚕豆等多种豆类食材，除此之外还可以根据自己的需要准备红枣核桃仁以及嗯葡萄干和松子等各种干果，另外要准备适量冰糖。

2、把准备好的红豆，黄豆，芸豆等豆类食材提前用清水洗干净并放在清水中浸泡，浸泡时间应该在4~5个小时左右，让它们在浸泡过程中吸水膨胀，把准备好的那一类食材放在清水中淘洗干净，与泡好的豆类食材一起入粥锅，加适量清水，再放入准备好的干果，加热煮开用中小火慢慢煮制成粥就可以。

3、腊八粥在做的时候要掌握好火候，要打火烧开以后要用中小火慢慢熬，在熬这个过程中还要用勺子经常搅动，不然他会在熬制过程中粘在锅的底部会影响腊八粥煮好以后的口感，另外腊八粥再煮到四五成熟时，再把准备好的冰糖放进去，这样会让煮好以后的腊八粥味道甘甜滋味诱人。

腊八粥里放什么食材，并没有严格的规定，可以按自己的需要和家中准备的食材来具体选择正常情况下，大米，小米，黑米以及糯米都是腊八粥必不可少的材料，除此以外，花生，桂圆，枸杞子，葡萄干，红枣以及红豆、绿豆还有蚕豆等也是煮腊八粥的常用材料，按传统习俗，腊八粥中最少要放足八种材料。

今天为大家介绍了腊八粥的家常做法，能让大家知道腊八粥应该怎么煮，同时也为大家介绍了腊八粥里应该放什么食材，大家掌握这些知识以后就能在家中轻松煮出正宗好喝的腊八粥。